Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш из говядины
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 726 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 110 г |
| Чеснок (Жарка) | 35 г |
| Томатный соус по-испански, консервированный | 90 г |
| Сметана 15% жирности | 250 г |
| Ржаная мука, обдирная | 15 г |
| Вода | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1138 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 9.1% | 745 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 12.9% | 523 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.3% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.4 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.7% | 4018 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 3.6% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 44.51 мг | 500 мг | 8.9% | 6% | 1123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 4.5% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.318 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7522 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.363 мкг | 3 мкг | 45.4% | 30.7% | 220 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.294 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 5102 г |
| Витамин Н, биотин | 2.218 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3% | 2254 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3872 мг | 20 мг | 21.9% | 14.8% | 456 г |
| Ниацин | 2.525 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.04 мг | 2500 мг | 9% | 6.1% | 1111 г |
| Кальций, Ca | 28.62 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3494 г |
| Кремний, Si | 0.23 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 13043 г |
| Магний, Mg | 16.09 мг | 400 мг | 4% | 2.7% | 2486 г |
| Натрий, Na | 69.92 мг | 1300 мг | 5.4% | 3.6% | 1859 г |
| Сера, S | 127.25 мг | 1000 мг | 12.7% | 8.6% | 786 г |
| Фосфор, P | 114.2 мг | 800 мг | 14.3% | 9.7% | 701 г |
| Хлор, Cl | 44.64 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5152 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.735 мг | 18 мг | 9.6% | 6.5% | 1037 г |
| Йод, I | 3.65 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.6% | 4110 г |
| Кобальт, Co | 4.065 мкг | 10 мкг | 40.7% | 27.5% | 246 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0658 мг | 2 мг | 3.3% | 2.2% | 3040 г |
| Медь, Cu | 118.05 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 8% | 847 г |
| Молибден, Mo | 7.39 мкг | 70 мкг | 10.6% | 7.2% | 947 г |
| Никель, Ni | 4.513 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.616 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.7% | 8929 г |
| Стронций, Sr | 3.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.22 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6229 г |
| Хром, Cr | 4.93 мкг | 50 мкг | 9.9% | 6.7% | 1014 г |
| Цинк, Zn | 1.8153 мг | 12 мг | 15.1% | 10.2% | 661 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.252 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.563 г | ~ | |||
| Валин | 0.548 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.376 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.417 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.786 г | ~ | |||
| Лизин | 0.842 г | ~ | |||
| Метионин | 0.238 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.37 г | ~ | |||
| Треонин | 0.426 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.429 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.772 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.582 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.95 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.501 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.681 г | ~ | |||
| Пролин | 0.371 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.351 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.287 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.188 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.508 г | min 16.8 г | 26.8% | 18.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.476 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.276 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 148 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 148 кКал | -% | |
| Белки | 10.2 г | -% | |
| Жиры | 10.7 г | -% | |
| Углеводы | 2.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 77.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 45,4 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 11,8 %, цинком - 15,1 %
Чем полезен Гуляш из говядины
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Скумбрия в духовке с картофелем
- Блины 18.06
- Соус с кабачками 09.08
- Томатная паста 18.06
- Запеканка
- Творожная запеканка с изюмом
- Запеканка с клубникой июнь 23
- Шницель с картофельным пюре (курица)
- ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
- пироженок Жоржинка
- печенье юбилейное традиционное
- Лепешка творожно-овсяная
- ФАРШ ( ЛОПАТКА+ФИЛЕ КУРИНОЕ, тазоб. часть)
- Треугольник из лаваша с творогом и сыром
- Лапша гречневая с тушёнкой из индейки
- Печень куринная
- Кабачок с яйцом
- Манка с клетчаткой
- Молоко Parmalat 1.8%
- Блинчики “Филадельфия”
- Сгущёнка Сербия
- Картошка запеченная
- тушенка индейка 325 гр
- Омлет с молоком
- Ленивая овсянка Баунти
- Форель натуральная фортуна
- Паштет из куриной печени
- Изюм Темный Ашан КД
- пицца четыре сыра
- Хлеб отрубной с клетчаткой
- Печень кролика
- Жульен курица грибы
- Гречка с овощами и грудкой
- Овсяная каша
- Йогурт Ирбитский черника
- Крабовые палочки крабок
- Меланзана алла болоньезе [Il Патио]
- Батончик
- Лепёшка слоённая
- 18.06.23_Плов со свининой
- Капкейк
- Котлеты из трески с подливой
- Торт Шоколадник
- Коллаген малина
- мюсли с шоколадом
- Протеново фруктовый коктейль
- Паштет
- Конвертики из лаваша с яйцом, сыром и луком
- Блины кето бекон творог яйцо 18.06
- Жидкость
- Чоко пай
- Клубничный джем
- Сырник
- Гренки ржано-пшеничные гренковъ Wave, со вкусом красной икры
- Штрудель лаваш сметана
- Омлет грибной 1
- Котлета микс
- Шаурма
- Салат морковь овощи
- Творожный кекс
- пломбир крем-брюле Молочный знак
- Картофель тушеный с печенкой и свининой
- Салат с морской капустой и филе
- Печенье кужутное
- Яйцо вареное (без желтка) АК
- Каша ржаная
- Гренки с сыром на кефире
- Панна котта 16 июня
- Мармелад с вишней
- Крупа ржаная
- Биточки куриные с овощами
- Хлопья Гречневые
- Кофе
- Каша ржаная
- Томатная паста Таджикская
- Борщ будзякский
- Голубцы
- Брынза лёгкая с низкой жирностью (10% в сух.вещ.)
- ХОЛОДНИК ( ГИППО)
- Торт слоеный Наполеон
- Фокача
- колбаски для жарки18.06.23
- Икра имитированная осетровая
- Фруктовые чипсы яблоко
- Ватрушка каравай
- Колбаски жареные 18.06.23
- Молс. огурчики
- попкорн карамель
- ШАМПИНЬОНЫ ГРИЛЬ ( гиппо)
- кешью
- Баранья нога запеченная
- Вкусняшки из корма с рисовой кашей 2 без яица
- Фундук арахис
- Тяхан с грибами (стандарт)
- Вафельные трубочки с кокосом
- Запеченный калифорникейшен
- Салат из свеклы
- Бульон куриный
- Запеченная Цветная капуста
- Ребра свиные на углях
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
