Рецепт Вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка

Подсолнечное масло 15 г
Свинина, вырезка 514 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.5 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1030 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15.1% 404 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.6% 577 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3233 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.409 мг 1.5 мг 93.9% 57.4% 106 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5.3% 1161 г
Витамин В4, холин 72.88 мг 500 мг 14.6% 8.9% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 8.3% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 14.9% 412 г
Витамин В9, фолаты 5.927 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6749 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 21.8% 281 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.733 мг 15 мг 11.6% 7.1% 866 г
Витамин Н, биотин 4.372 мкг 50 мкг 8.7% 5.3% 1144 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5554 мг 20 мг 12.8% 7.8% 783 г
Ниацин 2.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.22 мг 2500 мг 13.4% 8.2% 746 г
Кальций, Ca 7.77 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12870 г
Магний, Mg 25.26 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1584 г
Натрий, Na 39.84 мг 1300 мг 3.1% 1.9% 3263 г
Сера, S 213.76 мг 1000 мг 21.4% 13.1% 468 г
Фосфор, P 213.8 мг 800 мг 26.7% 16.3% 374 г
Хлор, Cl 47.22 мг 2300 мг 2.1% 1.3% 4871 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.555 мг 18 мг 8.6% 5.3% 1158 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 2.6% 2340 г
Кобальт, Co 7.773 мкг 10 мкг 77.7% 47.5% 129 г
Марганец, Mn 0.0277 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7220 г
Медь, Cu 93.28 мкг 1000 мкг 9.3% 5.7% 1072 г
Молибден, Mo 12.631 мкг 70 мкг 18% 11% 554 г
Никель, Ni 11.951 мкг ~
Олово, Sn 29.15 мкг ~
Фтор, F 67.33 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5941 г
Хром, Cr 13.12 мкг 50 мкг 26.2% 16% 381 г
Цинк, Zn 2.0113 мг 12 мг 16.8% 10.3% 597 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.671 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.675 г min 16.8 г 4% 2.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.672 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.843 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.696 г ~

Энергетическая ценность Вырезка составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.5 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА

Вырезка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 93,9 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 13,4 %, фосфором - 26,7 %, кобальтом - 77,7 %, молибденом - 18 %, хромом - 26,2 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Вырезка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы