Рецепт Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия)

Печень куриная (Жарка) 626 г
Морковь (Тушение) 210 г
Лук репчатый (Тушение) 184 г
Подсолнечное масло 34 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.8 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 897 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10.9% 490 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.5% 463 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6498.5 мкг 900 мкг 722.1% 384.5% 14 г
Ретинол 5.98 мг ~
бета Каротин 3.189 мг 5 мг 63.8% 34% 157 г
Витамин В1, тиамин 0.31 мг 1.5 мг 20.7% 11% 484 г
Витамин В2, рибофлавин 1.205 мг 1.8 мг 66.9% 35.6% 149 г
Витамин В4, холин 97.88 мг 500 мг 19.6% 10.4% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 3.584 мг 5 мг 71.7% 38.2% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 15.1% 353 г
Витамин В9, фолаты 81.341 мкг 400 мкг 20.3% 10.8% 492 г
Витамин В12, кобаламин 12.049 мкг 3 мкг 401.6% 213.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 17.97 мг 90 мг 20% 10.6% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.514 мг 15 мг 16.8% 8.9% 597 г
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 8.1118 мг 20 мг 40.6% 21.6% 247 г
Ниацин 6.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.86 мг 2500 мг 11.7% 6.2% 857 г
Кальций, Ca 25.07 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3989 г
Кремний, Si 7.326 мг 30 мг 24.4% 13% 410 г
Магний, Mg 29.78 мг 400 мг 7.4% 3.9% 1343 г
Натрий, Na 43.2 мг 1300 мг 3.3% 1.8% 3009 г
Сера, S 165.09 мг 1000 мг 16.5% 8.8% 606 г
Фосфор, P 204.9 мг 800 мг 25.6% 13.6% 390 г
Хлор, Cl 22.11 мг 2300 мг 1% 0.5% 10403 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.9 мкг ~
Бор, B 93.6 мкг ~
Ванадий, V 24.68 мкг ~
Железо, Fe 11.915 мг 18 мг 66.2% 35.3% 151 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15464 г
Кобальт, Co 11.466 мкг 10 мкг 114.7% 61.1% 87 г
Литий, Li 1.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.2683 мг 2 мг 13.4% 7.1% 745 г
Медь, Cu 313.53 мкг 1000 мкг 31.4% 16.7% 319 г
Молибден, Mo 35.643 мкг 70 мкг 50.9% 27.1% 196 г
Никель, Ni 2.151 мкг ~
Рубидий, Rb 109.9 мкг ~
Селен, Se 33.539 мкг 55 мкг 61% 32.5% 164 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 20.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19370 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 6.3% 842 г
Цинк, Zn 4.9837 мг 12 мг 41.5% 22.1% 241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 1.06 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.621 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 1.226 г ~
Аспарагиновая кислота 1.601 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.419 г ~
Пролин 0.851 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.567 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.212 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.461 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.397 г min 16.8 г 20.2% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.624 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.397 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) составляет 187,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.8 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ (КОПИЯ) (КОПИЯ) (КОПИЯ)

Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 722,1 %, бэта-каротином - 63,8 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 66,9 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 71,7 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином B12 - 401,6 %, витамином C - 20 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 25,6 %, железом - 66,2 %, кобальтом - 114,7 %, марганцем - 13,4 %, медью - 31,4 %, молибденом - 50,9 %, селеном - 61 %, хромом - 11,9 %, цинком - 41,5 %

Чем полезен Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия), калорийность 187,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с морковкой и луком (копия) (копия) (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты