Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриная грудка (филе) (Жарка) 399 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 5 г
Шампиньоны (Жарка) 250 г
Сыр Чёрный граф 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 17.1% 402 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9% 757 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.1% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 1.4% 4737 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 8.3% 829 г
Витамин В4, холин 36.94 мг 500 мг 7.4% 5.1% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 1.62 мг 5 мг 32.4% 22.2% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 12.9% 532 г
Витамин В9, фолаты 8.241 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4854 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 5.1% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.2% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.586 мг 15 мг 3.9% 2.7% 2560 г
Витамин Н, биотин 6.663 мкг 50 мкг 13.3% 9.1% 750 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.1886 мг 20 мг 30.9% 21.2% 323 г
Ниацин 7.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.77 мг 2500 мг 13.5% 9.2% 742 г
Кальций, Ca 23.86 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4191 г
Кремний, Si 0.607 мг 30 мг 2% 1.4% 4942 г
Магний, Mg 49.82 мг 400 мг 12.5% 8.6% 803 г
Натрий, Na 664.04 мг 1300 мг 51.1% 35% 196 г
Сера, S 150.12 мг 1000 мг 15% 10.3% 666 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 11.4% 602 г
Хлор, Cl 1023.66 мг 2300 мг 44.5% 30.5% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.4 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 3.6% 1871 г
Йод, I 9.71 мкг 150 мкг 6.5% 4.5% 1545 г
Кобальт, Co 10.2 мкг 10 мкг 102% 69.9% 98 г
Литий, Li 0.162 мкг ~
Марганец, Mn 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4651 г
Медь, Cu 228.82 мкг 1000 мкг 22.9% 15.7% 437 г
Молибден, Mo 8.545 мкг 70 мкг 12.2% 8.4% 819 г
Олово, Sn 1.98 мкг ~
Рубидий, Rb 5.3 мкг ~
Селен, Se 21.469 мкг 55 мкг 39% 26.7% 256 г
Стронций, Sr 5.98 мкг ~
Титан, Ti 11.63 мкг ~
Фтор, F 69.24 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 5777 г
Хром, Cr 15.2 мкг 50 мкг 30.4% 20.8% 329 г
Цинк, Zn 0.9185 мг 12 мг 7.7% 5.3% 1306 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.175 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.852 г ~
Изолейцин 0.73 г ~
Лейцин 1.278 г ~
Лизин 1.704 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.717 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.827 г ~
Пролин 0.652 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.118 г min 16.8 г 6.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.581 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.868 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.805 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 13,5 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 44,5 %, кобальтом - 102 %, медью - 22,9 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 39 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы