Рецепт Жаренный нут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаренный нут

Нут (турецкий горох) (Варка) 100 г
Оливковое масло 8 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренный нут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.1 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 500 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 7.1% 420 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 6.1% 491 г
Углеводы 39.1 г 219 г 17.9% 5.3% 560 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 9.9 г 20 г 49.5% 14.7% 202 г
Вода 12.7 г 2273 г 0.6% 0.2% 17898 г
Зола 4.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 1.9% 1544 г
альфа Каротин 11.955 мкг ~
бета Каротин 0.56 мг 5 мг 11.2% 3.3% 893 г
бета Криптоксантин 112.918 мкг ~
Ликопин 3.755 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 359.018 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 3.1% 973 г
Витамин В4, холин 86.12 мг 500 мг 17.2% 5.1% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 1.185 мг 5 мг 23.7% 7% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 4.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 44.8 мкг 400 мкг 11.2% 3.3% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 3.67 мг 90 мг 4.1% 1.2% 2452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.245 мг 15 мг 15% 4.4% 668 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.131 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 30.9 мкг 120 мкг 25.8% 7.7% 388 г
Витамин РР, НЭ 1.4215 мг 20 мг 7.1% 2.1% 1407 г
Бетаин 0.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 959.71 мг 2500 мг 38.4% 11.4% 260 г
Кальций, Ca 211.49 мг 1000 мг 21.1% 6.3% 473 г
Кремний, Si 81.964 мг 30 мг 273.2% 81% 37 г
Магний, Mg 124.63 мг 400 мг 31.2% 9.3% 321 г
Натрий, Na 770.76 мг 1300 мг 59.3% 17.6% 169 г
Сера, S 181.38 мг 1000 мг 18.1% 5.4% 551 г
Фосфор, P 414.5 мг 800 мг 51.8% 15.4% 193 г
Хлор, Cl 1129.82 мг 2300 мг 49.1% 14.6% 204 г
Микроэлементы
Бор, B 481.1 мкг ~
Железо, Fe 3.739 мг 18 мг 20.8% 6.2% 481 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11029 г
Кобальт, Co 8.736 мкг 10 мкг 87.4% 25.9% 114 г
Марганец, Mn 2.1537 мг 2 мг 107.7% 31.9% 93 г
Медь, Cu 645.55 мкг 1000 мкг 64.6% 19.2% 155 г
Молибден, Mo 55.636 мкг 70 мкг 79.5% 23.6% 126 г
Никель, Ni 183.909 мкг ~
Селен, Se 20.615 мкг 55 мкг 37.5% 11.1% 267 г
Титан, Ti 203.09 мкг ~
Фтор, F 0.35 мкг 4000 мкг 1142857 г
Цинк, Zn 2.7558 мг 12 мг 23% 6.8% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 20.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.055 мг ~
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.915 г min 16.8 г 29.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.766 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 3%
18:2 Линолевая (ud) 1.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жаренный нут составляет 337,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 337.1 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 39.1 г -%
Пищевые волокна 9.9 г -%
Вода 12.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЙ НУТ

Жаренный нут богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином E - 15 %, витамином K - 25,8 %, калием - 38,4 %, кальцием - 21,1 %, кремнием - 273,2 %, магнием - 31,2 %, фосфором - 51,8 %, хлором - 49,1 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 87,4 %, марганцем - 107,7 %, медью - 64,6 %, молибденом - 79,5 %, селеном - 37,5 %, цинком - 23 %

Чем полезен Жаренный нут

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаренный нут, калорийность 337,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаренный нут, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты