Рецепт Жульен от клиентки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен от клиентки
| Куриная грудка (филе) | 250 г |
| Шампиньоны | 210 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 30 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен от клиентки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.7 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1308 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 12.2% | 639 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 9.7% | 800 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.5% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.2% | 1250 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.6 мкг | 900 мкг | 6.1% | 4.7% | 1648 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 9.103 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 8.7% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 44.52 мг | 500 мг | 8.9% | 6.9% | 1123 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.239 мг | 5 мг | 24.8% | 19.3% | 404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 12.8% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.538 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.2% | 2419 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.267 мкг | 3 мкг | 8.9% | 6.9% | 1124 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.15 мг | 90 мг | 3.5% | 2.7% | 2857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1% | 7576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.382 мг | 15 мг | 2.5% | 1.9% | 3927 г |
| Витамин Н, биотин | 5.438 мкг | 50 мкг | 10.9% | 8.5% | 919 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.053 мг | 20 мг | 25.3% | 19.7% | 396 г |
| Ниацин | 5.197 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.92 мг | 2500 мг | 12.4% | 9.6% | 807 г |
| Кальций, Ca | 81.21 мг | 1000 мг | 8.1% | 6.3% | 1231 г |
| Кремний, Si | 1.386 мг | 30 мг | 4.6% | 3.6% | 2165 г |
| Магний, Mg | 43.81 мг | 400 мг | 11% | 8.5% | 913 г |
| Натрий, Na | 83.75 мг | 1300 мг | 6.4% | 5% | 1552 г |
| Сера, S | 115.05 мг | 1000 мг | 11.5% | 8.9% | 869 г |
| Фосфор, P | 154.7 мг | 800 мг | 19.3% | 15% | 517 г |
| Хлор, Cl | 132.45 мг | 2300 мг | 5.8% | 4.5% | 1737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.905 мг | 18 мг | 5% | 3.9% | 1989 г |
| Йод, I | 8.83 мкг | 150 мкг | 5.9% | 4.6% | 1699 г |
| Кобальт, Co | 8.007 мкг | 10 мкг | 80.1% | 62.2% | 125 г |
| Литий, Li | 0.232 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2198 мг | 2 мг | 11% | 8.5% | 910 г |
| Медь, Cu | 207.24 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 16.1% | 483 г |
| Молибден, Mo | 5.352 мкг | 70 мкг | 7.6% | 5.9% | 1308 г |
| Никель, Ni | 0.31 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.039 мкг | 55 мкг | 31% | 24.1% | 323 г |
| Стронций, Sr | 7.21 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.47 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 7343 г |
| Хром, Cr | 12.87 мкг | 50 мкг | 25.7% | 20% | 389 г |
| Цинк, Zn | 1.0184 мг | 12 мг | 8.5% | 6.6% | 1178 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.79 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.707 г | ~ | |||
| Валин | 0.593 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.569 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.483 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.855 г | ~ | |||
| Лизин | 1.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.368 г | ~ | |||
| Треонин | 0.467 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.471 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.897 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.281 г | ~ | |||
| Аланин | 0.508 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.796 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.399 г | ~ | |||
| Пролин | 0.551 г | ~ | |||
| Серин | 0.455 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.147 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.075 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.066 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.17 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.174 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.711 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.448 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.66 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.032 г | min 16.8 г | 12.1% | 9.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.637 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.479 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен от клиентки составляет 128,7 кКал.
- Порция = 242 гр (311.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 128.7 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 7 г | -% | |
| Углеводы | 4.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН ОТ КЛИЕНТКИ
Жульен от клиентки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 80,1 %, марганцем - 11 %, медью - 20,7 %, селеном - 31 %, хромом - 25,7 %
Чем полезен Жульен от клиентки
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Наггетсы
- Сырный соус
- Пшенная каша
- Плов
- Печенье из тыквы
- Гречневая каша с грудкой и грибами
- Манго сушоное
- Матча на молоке фундук/пекан
- Хлеб Карельский зерновой
- Слойка с Творогом чесноком и зеленью
- Скумбрия запечённая в духовке
- Фрикасе из индейки
- Слойка с творогом и сахаром
- Пирог из лаваша
- Hochland сыр творожный с зеленью
- Борщ с мясом
- Творог
- Смесь овощная европейская
- Ачма
- Горбуша в томатном соусе
- Суп овощной на курин бульоне
- Мороженое
- Ветчина Мраморная из мяса индейки ИндиЛайт
- Хлеб бородинский калина малина
- Сосиски «Детям»
- Котлеты из желудков и печени
- Карпаточка 23
- Греча на скорую руку
- Блтны из льняной мук
- Шоколад без сахара
- Лактонія закваска злаки
- Овсяноблин
- Бутерброд с соленой рыбой
- Витамин D
- Мясо цыплёнка в собственном соку
- Сырок в темном шоколаде
- витамин А Е
- Каша геркулесовая
- Кексики на молоке
- J7 сок
- Соус клубника-банан-льняное семя
- Оладьи из цукини
- Паштет (авокадо, индейка, яйца, зелень)
- Урбеч из арахиса с роз солью
- Йогурт Активиа
- Мои сырники... казеин, яблоко
- Хлебцы хрустящие Злаковый коктейль Dr. Kerner
- Уха со сливками
- Фунчоза со свининой
- Хлеб «Милоградский» зерновой
- Блинчики с мясом
- Салат сельдерей грудка яблоко
- Вафли кабачковые с куриной грудкой
- Хлебцы гречневые Doctor Grain
- nut&go
- Крем-сыр Президент Классический*
- Пудинг молочный карамельный
- Оладьи pl
- Протеиновый батончик с бананом
- "Быстров" / ОВСЯНКА ПО-НОВОМУ / клубника, персик и яблоко [Nestle]
- Котлетки
- Паштет из куриной печени
- Домашний капучино 1.5
- Сосиски нежные с курицей
- Смесь овощей «весенние овощи»
- Бутерброд с маслом сыром (бородинский)
- Картошка с рыбой в духовке
- "Доброе Утро" / овсяная каша / с малиной [Увелка]
- Колбаса Алан Укра. Жареная
- Булочки без глютена
- Котлеты свиные с кабачком и сыром
- Сыр козий в меду Боеон Тротс
- МОЁ какао на молоке
- "Доброе Утро" / овсяная каша / с персиком [Увелка]
- Epica crispy йогурт смесь из мюсли и сушёных ягод
- Окорочек гриль
- Каша овсяная с бананом на воде
- Гарнир
- Батончик миндаль
- Сыр чечил
- Лаваш круглый мини арнаут
- Farfalle відварені
- Крабовый салат по новому
- Геркулес / моментальная овсяная каша / АБРИКОС [РУССКИЙ ПРОДУКТ]
- Макароны с фаршем моё
- Щи
- Шоколадный брауни Оли
- Сырники
- Перец фаршированный
- Пицца домашняя
- Лаваш с сыром и творогом
- Отруби пшеничные с яблоком
- Котлеты минтай
- Овсяная каша Традиционная
- Чечевичная лепешка
- Котлеты из куриной грудки рубленные
- Пломбир Миша
- Салмт из летних овощей
- Филе бедра индейки Индилайт охлаждённое, 410г
- Кус кус
Метки: Как приготовить Жульен от клиентки, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен от клиентки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
