Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша

Рис для Плова [Агро Мастер] 212 г
Горбуша 690 г
Помидор [Ашан] 230 г
Сметана 10% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.9% 559 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.1% 1302 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 4.3% 1564 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2% 3382 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 5.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.6% 1837 г
Витамин В4, холин 57.4 мг 500 мг 11.5% 7.6% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 6.1% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 12.1% 549 г
Витамин В9, фолаты 4.415 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9060 г
Витамин В12, кобаламин 2.475 мкг 3 мкг 82.5% 54.9% 121 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 6.475 мкг 10 мкг 64.8% 43.1% 154 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 4% 1670 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 57471 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8305 мг 20 мг 24.2% 16.1% 414 г
Ниацин 2.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.13 мг 2500 мг 8.1% 5.4% 1237 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 3% 2214 г
Натрий, Na 42.86 мг 1300 мг 3.3% 2.2% 3033 г
Сера, S 113.52 мг 1000 мг 11.4% 7.6% 881 г
Фосфор, P 120.4 мг 800 мг 15.1% 10% 664 г
Хлор, Cl 99.94 мг 2300 мг 4.3% 2.9% 2301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.359 мг 18 мг 2% 1.3% 5014 г
Йод, I 29.92 мкг 150 мкг 19.9% 13.2% 501 г
Кобальт, Co 11.884 мкг 10 мкг 118.8% 79% 84 г
Марганец, Mn 0.0298 мг 2 мг 1.5% 1% 6711 г
Медь, Cu 65.89 мкг 1000 мкг 6.6% 4.4% 1518 г
Молибден, Mo 2.504 мкг 70 мкг 3.6% 2.4% 2796 г
Никель, Ni 3.563 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Селен, Se 26.494 мкг 55 мкг 48.2% 32% 208 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 255.77 мкг 4000 мкг 6.4% 4.3% 1564 г
Хром, Cr 32.71 мкг 50 мкг 65.4% 43.5% 153 г
Цинк, Zn 0.4234 мг 12 мг 3.5% 2.3% 2834 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.558 г ~
Лейцин 1.015 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.855 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.467 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 1.663 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.135 г min 16.8 г 6.8% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.356 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.255 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.909 г ~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША

Горбуша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 82,5 %, витамином D - 64,8 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 15,1 %, йодом - 19,9 %, кобальтом - 118,8 %, селеном - 48,2 %, хромом - 65,4 %

Чем полезен Горбуша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги