Рецепт Печеночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блинчики

Печень куриная 800 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 18% 396 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10146.3 мкг 900 мкг 1127.4% 801.3% 9 г
Ретинол 10.145 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.432 мг 1.5 мг 28.8% 20.5% 347 г
Витамин В2, рибофлавин 1.838 мг 1.8 мг 102.1% 72.6% 98 г
Витамин В4, холин 203.34 мг 500 мг 40.7% 28.9% 246 г
Витамин В5, пантотеновая 5.454 мг 5 мг 109.1% 77.5% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 27.7% 256 г
Витамин В9, фолаты 203.211 мкг 400 мкг 50.8% 36.1% 197 г
Витамин В12, кобаламин 14.044 мкг 3 мкг 468.1% 332.7% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.05 мг 90 мг 23.4% 16.6% 428 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 2.5% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.684 мг 15 мг 4.6% 3.3% 2193 г
Витамин Н, биотин 3.189 мкг 50 мкг 6.4% 4.5% 1568 г
Витамин РР, НЭ 11.8412 мг 20 мг 59.2% 42.1% 169 г
Ниацин 8.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.47 мг 2500 мг 10.6% 7.5% 942 г
Кальций, Ca 21.32 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4690 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1809 г
Натрий, Na 96.95 мг 1300 мг 7.5% 5.3% 1341 г
Сера, S 199.58 мг 1000 мг 20% 14.2% 501 г
Фосфор, P 256 мг 800 мг 32% 22.7% 313 г
Хлор, Cl 24.63 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9338 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.132 мг 18 мг 84.1% 59.8% 119 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4747 г
Кобальт, Co 14.211 мкг 10 мкг 142.1% 101% 70 г
Марганец, Mn 0.2724 мг 2 мг 13.6% 9.7% 734 г
Медь, Cu 338.16 мкг 1000 мкг 33.8% 24% 296 г
Молибден, Mo 49.789 мкг 70 мкг 71.1% 50.5% 141 г
Селен, Se 50.826 мкг 55 мкг 92.4% 65.7% 108 г
Фтор, F 8.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46083 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 11.7% 609 г
Цинк, Zn 5.7332 мг 12 мг 47.8% 34% 209 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 1.183 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.886 г ~
Лейцин 1.796 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 0.928 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.568 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.333 г ~
Аспарагиновая кислота 1.769 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.621 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 384.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.208 г min 16.8 г 13.1% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.943 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.797 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блинчики составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печеночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1127,4 %, витамином B1 - 28,8 %, витамином B2 - 102,1 %, холином - 40,7 %, витамином B5 - 109,1 %, витамином B6 - 39 %, витамином B9 - 50,8 %, витамином B12 - 468,1 %, витамином C - 23,4 %, витамином PP - 59,2 %, фосфором - 32 %, железом - 84,1 %, кобальтом - 142,1 %, марганцем - 13,6 %, медью - 33,8 %, молибденом - 71,1 %, селеном - 92,4 %, хромом - 16,4 %, цинком - 47,8 %

Чем полезен Печеночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блинчики, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты