Рецепт тесто заварное (профитроли, эклеры). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты тесто заварное (профитроли, эклеры)
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Мука из зародышей пшеницы | 180 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "тесто заварное (профитроли, эклеры)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 797 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 7.6% | 623 г |
| Жиры | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 12.4% | 381 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 1.7% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 8.3% | 571 г |
| Вода | 60.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3769 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.4 мкг | 900 мкг | 17.2% | 8.1% | 583 г |
| Ретинол | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.7% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.382 мг | 1.5 мг | 25.5% | 12.1% | 393 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.375 мг | 1.8 мг | 20.8% | 9.8% | 480 г |
| Витамин В4, холин | 93.42 мг | 500 мг | 18.7% | 8.8% | 535 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 4.6% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.605 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.3% | 15355 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.194 мкг | 3 мкг | 6.5% | 3.1% | 1546 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.98 мкг | 10 мкг | 9.8% | 4.6% | 1020 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.491 мг | 15 мг | 16.6% | 7.9% | 602 г |
| Витамин Н, биотин | 7.519 мкг | 50 мкг | 15% | 7.1% | 665 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.9107 мг | 20 мг | 19.6% | 9.3% | 511 г |
| Ниацин | 0.992 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.5 мг | 2500 мг | 9.2% | 4.4% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 32.24 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.5% | 3102 г |
| Магний, Mg | 44.23 мг | 400 мг | 11.1% | 5.3% | 904 г |
| Натрий, Na | 197.21 мг | 1300 мг | 15.2% | 7.2% | 659 г |
| Сера, S | 67.48 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.2% | 1482 г |
| Фосфор, P | 315.5 мг | 800 мг | 39.4% | 18.6% | 254 г |
| Хлор, Cl | 280.67 мг | 2300 мг | 12.2% | 5.8% | 819 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.927 мг | 18 мг | 10.7% | 5.1% | 934 г |
| Йод, I | 7.44 мкг | 150 мкг | 5% | 2.4% | 2016 г |
| Кобальт, Co | 3.778 мкг | 10 мкг | 37.8% | 17.9% | 265 г |
| Марганец, Mn | 0.0127 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 15748 г |
| Медь, Cu | 32.83 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 1.6% | 3046 г |
| Молибден, Mo | 2.643 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.8% | 2649 г |
| Селен, Se | 11.799 мкг | 55 мкг | 21.5% | 10.2% | 466 г |
| Фтор, F | 51.49 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7768 г |
| Хром, Cr | 1.49 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3356 г |
| Цинк, Zn | 0.434 мг | 12 мг | 3.6% | 1.7% | 2765 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.462 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.297 г | ~ | |||
| Валин | 0.292 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.131 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.228 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.411 г | ~ | |||
| Лизин | 0.341 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.272 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.247 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аланин | 0.269 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.465 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.676 г | ~ | |||
| Пролин | 0.155 г | ~ | |||
| Серин | 0.353 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.184 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 233.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.334 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.153 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.082 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.187 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.213 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.503 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.587 г | min 16.8 г | 27.3% | 12.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.757 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.591 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.522 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность тесто заварное (профитроли, эклеры) составляет 211,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 211.4 кКал | -% | |
| Белки | 12.2 г | -% | |
| Жиры | 14.7 г | -% | |
| Углеводы | 7.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 60.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕСТО ЗАВАРНОЕ (ПРОФИТРОЛИ, ЭКЛЕРЫ)
тесто заварное (профитроли, эклеры) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,2 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 20,8 %, холином - 18,7 %, витамином E - 16,6 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 19,6 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 39,4 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 37,8 %, селеном - 21,5 %
Чем полезен тесто заварное (профитроли, эклеры)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп из консервы Сайра
- Каша льняная
- буженина куриная
- крем заварной
- сыр базерон
- Хлебцы ржаные Долина злаков
- Рагу из капусты
- капуста с шампиньонами
- крабовые палочки
- сок томатный
- хлеб бородинский
- рыба с брокколе на пару
- канапе с авокадо и сыром
- горден блю
- каша пшонная
- Хачапури имеретинские
- Торт "Наслаждение" Манжари
- каша ячневая
- Творожная запеканка
- капуста тушеная
- салат леди
- курочка в яйце
- Каша овсяная
- салат из белокачанной капусты и моркови
- В-50 комплекс
- лапша
- рис с овощами и куркумой
- смесь замороженная Карибская
- свекла варенная
- картофель тушеный с мясом
- лапша сгусиным фаршем с овощами
- котлеты гриль
- борщ красный
- капуста с морковью и яблоком
- икра из буряка
- Печенье шоколадно-апельсиновое
- соус картофельный
- шулэн
- чай с лимоном и медом
- Фасоль зеленая стручковая Бондюэль
- салат из свеклы с чесноком и майонезом
- Крем творожный "нежный"
- треска запеченная
- двуцветный творожный торт
- Горчица средне-острая
- Торт Малика классика Клюква
- Хлебцы
- рожки с фаршем
- салат из картофеля, стручковой фасоли и тунца
- голень петелинка
- оливье
- плов
- Сыр плавленный
- Бачули (творожная запеканка)
- актимель данон
- гречка со свининой
- Алфавит белая
- зеленый чай, завареный
- Салат из буряка с чесноком
- Йогурт персик Братья Чебурашкины 330 гр
- Мюсли Matti
- Алфавит синяя
- сметана президент 10%
- рыбная котлета из телапии
- хек в томате с морковкой
- грог
- куринная грудка
- Алфавит красная
- Шарлотка с геркулесом
- хлеб ржано-отрубной
- рыбаРИбалдо
- обощной салат1
- гата
- морковь
- кукуруза консервированная
- Дмитровский Творог 1,8
- приправа
- шоколад без сахара
- хачапури
- Творог Россошь 1,8%
- Мед и корица
- песочное печенье
- яблоко
- Оладушки нежные
- Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом 2к1
- соевый соус (литровая)
- Творожок Даниссимо
- салат с белокочанной капустой
- Мидии в томатном соусе
- йогурт (большая упаковка)
- суп
- Блины с творогом
- отбивные перекресток
- ВК гренки Флинт ржаные
- отбивные свиные
- ветчина Балерон
- Халва подсолнечная "Доминик" ванильная глазированная
- Витрум
- брынза легкая
- кокосовое масло
Метки: Как приготовить тесто заварное (профитроли, эклеры), калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тесто заварное (профитроли, эклеры), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
