Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 24 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо) 21 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 423.1 ккал 1684 ккал 25.1% 5.9% 398 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 1.2% 1949 г
Жиры 37.1 г 56 г 66.3% 15.7% 151 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.3% 7065 г
Углеводы (общие) 18.9 г ~
Пищевые волокна 15.8 г 20 г 79% 18.7% 127 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.4% 5889 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.6 мкг 900 мкг 11.7% 2.8% 852 г
бета Каротин 1.257 мг 5 мг 25.1% 5.9% 398 г
бета Криптоксантин 18.4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2260 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 1.4% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.4% 1667 г
Витамин В4, холин 4.64 мг 500 мг 0.9% 0.2% 10776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 1.7% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 27.2 мкг 400 мкг 6.8% 1.6% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 7.2 мг 90 мг 8% 1.9% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.3 мг 15 мг 48.7% 11.5% 205 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин К, филлохинон 181 мкг 120 мкг 150.8% 35.6% 66 г
Витамин РР, НЭ 0.9313 мг 20 мг 4.7% 1.1% 2148 г
Бетаин 0.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.55 мг 2500 мг 11.1% 2.6% 898 г
Кальций, Ca 77.35 мг 1000 мг 7.7% 1.8% 1293 г
Магний, Mg 78.8 мг 400 мг 19.7% 4.7% 508 г
Натрий, Na 110.6 мг 1300 мг 8.5% 2% 1175 г
Сера, S 38.53 мг 1000 мг 3.9% 0.9% 2595 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 4.3% 557 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.604 мг 18 мг 14.5% 3.4% 691 г
Марганец, Mn 1.0682 мг 2 мг 53.4% 12.6% 187 г
Медь, Cu 382.9 мкг 1000 мкг 38.3% 9.1% 261 г
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 45833 г
Цинк, Zn 1.3355 мг 12 мг 11.1% 2.6% 899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.925 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.258 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.21 г min 16.8 г 132.2% 31.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 21.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.198 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.503 г от 11.2 до 20.6 г 75.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.999 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.028 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 423,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 423.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 37.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 15.8 г -%
Вода 38.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином E - 48,7 %, витамином K - 150,8 %, калием - 11,1 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 18 %, железом - 14,5 %, марганцем - 53,4 %, медью - 38,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 423,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги