Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень свиная (Жарка) 350 г
Сало соленое (шпик свиной) 85 г
Морковь, красная (Жарка) 230 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Петрушка 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.8 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.5% 745 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.3% 424 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.8% 3129 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.3% 1053 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2542.4 мкг 900 мкг 282.5% 158.9% 35 г
Ретинол 1.539 мг ~
бета Каротин 3.995 мг 5 мг 79.9% 44.9% 125 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 1.02 мг 1.8 мг 56.7% 31.9% 176 г
Витамин В4, холин 3.11 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16077 г
Витамин В5, пантотеновая 3.282 мг 5 мг 65.6% 36.9% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 10.6% 532 г
Витамин В9, фолаты 131.273 мкг 400 мкг 32.8% 18.4% 305 г
Витамин В12, кобаламин 16.304 мкг 3 мкг 543.5% 305.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 8.88 мг 90 мг 9.9% 5.6% 1014 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.698 мг 15 мг 4.7% 2.6% 2149 г
Витамин Н, биотин 44.023 мкг 50 мкг 88% 49.5% 114 г
Витамин К, филлохинон 42.9 мкг 120 мкг 35.8% 20.1% 280 г
Витамин РР, НЭ 9.8957 мг 20 мг 49.5% 27.8% 202 г
Ниацин 6.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.51 мг 2500 мг 9.5% 5.3% 1057 г
Кальций, Ca 32.19 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3107 г
Магний, Mg 28.51 мг 400 мг 7.1% 4% 1403 г
Натрий, Na 613.23 мг 1300 мг 47.2% 26.5% 212 г
Сера, S 126.8 мг 1000 мг 12.7% 7.1% 789 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 15.4% 367 г
Хлор, Cl 701.21 мг 2300 мг 30.5% 17.2% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.2 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Железо, Fe 10.78 мг 18 мг 59.9% 33.7% 167 г
Йод, I 8.19 мкг 150 мкг 5.5% 3.1% 1832 г
Кобальт, Co 8.47 мкг 10 мкг 84.7% 47.6% 118 г
Литий, Li 2.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.2353 мг 2 мг 11.8% 6.6% 850 г
Медь, Cu 1668.99 мкг 1000 мкг 166.9% 93.9% 60 г
Молибден, Mo 45.761 мкг 70 мкг 65.4% 36.8% 153 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 28.679 мкг 55 мкг 52.1% 29.3% 192 г
Фтор, F 11.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36134 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Цинк, Zn 2.5089 мг 12 мг 20.9% 11.8% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 0.985 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.943 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 1.44 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.511 г min 16.8 г 3% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.64 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 177,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 282,5 %, бэта-каротином - 79,9 %, витамином B2 - 56,7 %, витамином B5 - 65,6 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 32,8 %, витамином B12 - 543,5 %, витамином H - 88 %, витамином K - 35,8 %, витамином PP - 49,5 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 30,5 %, железом - 59,9 %, кобальтом - 84,7 %, марганцем - 11,8 %, медью - 166,9 %, молибденом - 65,4 %, селеном - 52,1 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты