Рецепт Пивчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пивчики

Свинина, лопатка бескостная 4183 г
Соль поваренная пищевая 89 г
Мускатный орех, молотый 8 г
Аджика 15 г
Помидоры (томаты), вяленые 24 г
Паприка, перец сладкий молотый 6 г
Чеснок, порошок 20 г
Перец красный молотый острый 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пивчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 510 г
Белки 30.4 г 76 г 40% 12.1% 250 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 11.7% 259 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 40.7 г 2273 г 1.8% 0.5% 5585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 0.7% 4348 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 1.473 мкг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 0.8% 4032 г
бета Криптоксантин 31.018 мкг ~
Ликопин 454.663 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.546 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.91 мг 1.5 мг 60.7% 18.4% 165 г
Витамин В2, рибофлавин 0.621 мг 1.8 мг 34.5% 10.5% 290 г
Витамин В4, холин 128.42 мг 500 мг 25.7% 7.8% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 2.532 мг 5 мг 50.6% 15.3% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.869 мг 2 мг 43.5% 13.2% 230 г
Витамин В9, фолаты 1.748 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22883 г
Витамин В12, кобаламин 1.571 мкг 3 мкг 52.4% 15.9% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11688 г
Витамин D, кальциферол 1.208 мкг 10 мкг 12.1% 3.7% 828 г
Витамин D3, холекальциферол 1.208 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 1.1% 2768 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.4692 мг 20 мг 37.3% 11.3% 268 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 6.801 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 606.38 мг 2500 мг 24.3% 7.4% 412 г
Кальций, Ca 44.55 мг 1000 мг 4.5% 1.4% 2245 г
Магний, Mg 39.41 мг 400 мг 9.9% 3% 1015 г
Натрий, Na 1529.2 мг 1300 мг 117.6% 35.6% 85 г
Сера, S 311 мг 1000 мг 31.1% 9.4% 322 г
Фосфор, P 340.1 мг 800 мг 42.5% 12.9% 235 г
Хлор, Cl 2193.84 мг 2300 мг 95.4% 28.9% 105 г
Микроэлементы
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 2.263 мг 18 мг 12.6% 3.8% 795 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 1.8% 1733 г
Марганец, Mn 0.0738 мг 2 мг 3.7% 1.1% 2710 г
Медь, Cu 200.73 мкг 1000 мкг 20.1% 6.1% 498 г
Молибден, Mo 4.07 мкг 70 мкг 5.8% 1.8% 1720 г
Никель, Ni 0.051 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 45.529 мкг 55 мкг 82.8% 25.1% 121 г
Фтор, F 0.15 мкг 4000 мкг 2666667 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 5.426 мг 12 мг 45.2% 13.7% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.034 г ~
Валин 1.582 г ~
Гистидин* 1.303 г ~
Изолейцин 1.488 г ~
Лейцин 2.575 г ~
Лизин 2.801 г ~
Метионин 0.831 г ~
Треонин 1.358 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.774 г ~
Аспарагиновая кислота 2.984 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 1.365 г ~
Глутаминовая кислота 4.888 г ~
Пролин 1.235 г ~
Серин 1.309 г ~
Тирозин 1.152 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 2.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.015 г min 16.8 г 53.7% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.456 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.413 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 8.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.811 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.35 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.107 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.092 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~
Трансжиры 0.199 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.128 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.128 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.069 г ~

Энергетическая ценность Пивчики составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 330 кКал -%
Белки 30.4 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 40.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИВЧИКИ

Пивчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 60,7 %, витамином B2 - 34,5 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 50,6 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином D - 12,1 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 24,3 %, фосфором - 42,5 %, хлором - 95,4 %, железом - 12,6 %, медью - 20,1 %, селеном - 82,8 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Пивчики

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пивчики, калорийность 330 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пивчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты