Рецепт Шуба со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шуба со скумбрией

Скумбрия атлантическая 500 г
Картофель (Варка со сливом) 150 г
Лук репчатый 150 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 0 г
Свекла (Варка со сливом) 250 г
Майонез домашний 0 г
Йогурт натуральный Teos 2% 140 г
Творог 9% жирности 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шуба со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 11.2% 864 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.2% 1037 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.1% 4469 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.8 мкг 900 мкг 30.9% 29.8% 324 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.576 мг 5 мг 31.5% 30.3% 317 г
Лютеин + Зеаксантин 0.096 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 9.9% 973 г
Витамин В4, холин 30.68 мг 500 мг 6.1% 5.9% 1630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 8.5% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 16.8% 576 г
Витамин В9, фолаты 9.325 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4290 г
Витамин В12, кобаламин 4.244 мкг 3 мкг 141.5% 136.3% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 3.83 мг 90 мг 4.3% 4.1% 2350 г
Витамин D, кальциферол 5.547 мкг 10 мкг 55.5% 53.5% 180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.669 мг 15 мг 4.5% 4.3% 2242 г
Витамин Н, биотин 0.588 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8503 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.6209 мг 20 мг 23.1% 22.3% 433 г
Ниацин 3.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.14 мг 2500 мг 9.8% 9.4% 1024 г
Кальций, Ca 48.17 мг 1000 мг 4.8% 4.6% 2076 г
Кремний, Si 14.893 мг 30 мг 49.6% 47.8% 201 г
Магний, Mg 30.87 мг 400 мг 7.7% 7.4% 1296 г
Натрий, Na 48.87 мг 1300 мг 3.8% 3.7% 2660 г
Сера, S 94.51 мг 1000 мг 9.5% 9.2% 1058 г
Фосфор, P 147.8 мг 800 мг 18.5% 17.8% 541 г
Хлор, Cl 84.23 мг 2300 мг 3.7% 3.6% 2731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.8 мкг ~
Бор, B 79 мкг ~
Ванадий, V 28.35 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 5.7% 1689 г
Йод, I 17.96 мкг 150 мкг 12% 11.6% 835 г
Кобальт, Co 8.424 мкг 10 мкг 84.2% 81.1% 119 г
Литий, Li 12.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.1609 мг 2 мг 8% 7.7% 1243 г
Медь, Cu 132.24 мкг 1000 мкг 13.2% 12.7% 756 г
Молибден, Mo 5.579 мкг 70 мкг 8% 7.7% 1255 г
Никель, Ni 4.815 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 134.1 мкг ~
Селен, Se 18.427 мкг 55 мкг 33.5% 32.3% 298 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Фтор, F 497.32 мкг 4000 мкг 12.4% 11.9% 804 г
Хром, Cr 22.37 мкг 50 мкг 44.7% 43.1% 224 г
Цинк, Zn 0.5583 мг 12 мг 4.7% 4.5% 2149 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.533 г ~
Заменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.837 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.124 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 96.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.77 г min 16.8 г 10.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.31 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.077 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.244 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.455 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шуба со скумбрией составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУБА СО СКУМБРИЕЙ

Шуба со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 141,5 %, витамином D - 55,5 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 49,6 %, фосфором - 18,5 %, йодом - 12 %, кобальтом - 84,2 %, медью - 13,2 %, селеном - 33,5 %, фтором - 12,4 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен Шуба со скумбрией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шуба со скумбрией, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шуба со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты