Рецепт Куриная грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире

Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 26.7% 304 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.1% 2667 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.5% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.2% 1935 г
Витамин В4, холин 87.55 мг 500 мг 17.5% 14.2% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 1.547 мг 5 мг 30.9% 25.1% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.765 мг 2 мг 38.3% 31.1% 261 г
Витамин В9, фолаты 7.183 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5569 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 6.7% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 3.2% 2573 г
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин РР, НЭ 8.0357 мг 20 мг 40.2% 32.7% 249 г
Ниацин 11.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.99 мг 2500 мг 13.2% 10.7% 758 г
Кальций, Ca 22.6 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4425 г
Магний, Mg 93.16 мг 400 мг 23.3% 18.9% 429 г
Натрий, Na 67.2 мг 1300 мг 5.2% 4.2% 1935 г
Сера, S 238.21 мг 1000 мг 23.8% 19.3% 420 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 18.7% 435 г
Хлор, Cl 91.1 мг 2300 мг 4% 3.2% 2525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.6 мкг ~
Железо, Fe 1.502 мг 18 мг 8.3% 6.7% 1198 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Кобальт, Co 9.691 мкг 10 мкг 96.9% 78.7% 103 г
Марганец, Mn 0.0215 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9302 г
Медь, Cu 88.04 мкг 1000 мкг 8.8% 7.1% 1136 г
Молибден, Mo 12.103 мкг 70 мкг 17.3% 14.1% 578 г
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Селен, Se 18.241 мкг 55 мкг 33.2% 27% 302 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 137.9 мкг 4000 мкг 3.4% 2.8% 2901 г
Хром, Cr 26.28 мкг 50 мкг 52.6% 42.7% 190 г
Цинк, Zn 1.4597 мг 12 мг 12.2% 9.9% 822 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.036 г ~
Валин 1.455 г ~
Гистидин* 1.477 г ~
Изолейцин 1.264 г ~
Лейцин 2.215 г ~
Лизин 2.954 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.973 г ~
Треонин 1.242 г ~
Триптофан 0.425 г ~
Фенилаланин 1.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.455 г ~
Аспарагиновая кислота 2.171 г ~
Гидроксипролин 0.235 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 3.166 г ~
Пролин 1.13 г ~
Серин 1.13 г ~
Тирозин 1.007 г ~
Цистеин 0.481 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.779 г min 16.8 г 4.6% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ

Куриная грудка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином PP - 40,2 %, калием - 13,2 %, магнием - 23,3 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 96,9 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 33,2 %, хромом - 52,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Куриная грудка в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в кефире, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги