Рецепт Молотый минтай с овощами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молотый минтай с овощами.

Минтай (Тушение) 140 г
Оливковое масло 1 г
Чесночная приправа. 4 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 80 г
Перец сладкий красный 120 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Томатная Паста [Кубаночка] 15 г
Томатная Паста Final [Кубань] 2 г
Рассольник 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молотый минтай с овощами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.6 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 16.4% 311 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.6% 2000 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 4.4% 1165 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 9.2% 556 г
Вода 20.1 г 2273 г 0.9% 0.5% 11308 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 5.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 496.1 мкг 900 мкг 55.1% 28.2% 181 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 2.905 мг 5 мг 58.1% 29.7% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 10.2% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 7.6% 672 г
Витамин В4, холин 95.12 мг 500 мг 19% 9.7% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 7.3% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.791 мг 2 мг 39.6% 20.2% 253 г
Витамин В9, фолаты 33.622 мкг 400 мкг 8.4% 4.3% 1190 г
Витамин В12, кобаламин 2.1 мкг 3 мкг 70% 35.8% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 323.33 мг 90 мг 359.3% 183.7% 28 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.37 мг 15 мг 9.1% 4.7% 1095 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 10.1% 508 г
Витамин РР, НЭ 7.578 мг 20 мг 37.9% 19.4% 264 г
Ниацин 3.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1165.93 мг 2500 мг 46.6% 23.8% 214 г
Кальций, Ca 107.29 мг 1000 мг 10.7% 5.5% 932 г
Кремний, Si 32.4 мг 30 мг 108% 55.2% 93 г
Магний, Mg 91.53 мг 400 мг 22.9% 11.7% 437 г
Натрий, Na 733.5 мг 1300 мг 56.4% 28.8% 177 г
Сера, S 248.88 мг 1000 мг 24.9% 12.7% 402 г
Фосфор, P 402.5 мг 800 мг 50.3% 25.7% 199 г
Хлор, Cl 271.6 мг 2300 мг 11.8% 6% 847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135 мкг ~
Бор, B 133 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 2.675 мг 18 мг 14.9% 7.6% 673 г
Йод, I 98 мкг 150 мкг 65.3% 33.4% 153 г
Кобальт, Co 28.71 мкг 10 мкг 287.1% 146.8% 35 г
Литий, Li 133.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.5808 мг 2 мг 29% 14.8% 344 г
Медь, Cu 471.94 мкг 1000 мкг 47.2% 24.1% 212 г
Молибден, Mo 18.096 мкг 70 мкг 25.9% 13.2% 387 г
Никель, Ni 27.918 мкг ~
Рубидий, Rb 153 мкг ~
Селен, Se 16.705 мкг 55 мкг 30.4% 15.5% 329 г
Фтор, F 925.24 мкг 4000 мкг 23.1% 11.8% 432 г
Хром, Cr 82.27 мкг 50 мкг 164.5% 84.1% 61 г
Цинк, Zn 2.338 мг 12 мг 19.5% 10% 513 г
Цирконий, Zr 4.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 1.428 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 1.595 г ~
Лейцин 1.884 г ~
Лизин 2.604 г ~
Метионин 0.852 г ~
Метионин + Цистеин 1.074 г ~
Треонин 1.314 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 1.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.916 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 1.68 г ~
Глицин 1.12 г ~
Глутаминовая кислота 1.82 г ~
Пролин 0.84 г ~
Серин 0.98 г ~
Тирозин 0.876 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.868 г min 16.8 г 5.2% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.761 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.252 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.266 г ~

Энергетическая ценность Молотый минтай с овощами. составляет 195,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (195.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 20.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОТЫЙ МИНТАЙ С ОВОЩАМИ.

Молотый минтай с овощами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,1 %, бэта-каротином - 58,1 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 14,9 %, холином - 19 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 39,6 %, витамином B12 - 70 %, витамином C - 359,3 %, витамином K - 19,7 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 46,6 %, кремнием - 108 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 50,3 %, хлором - 11,8 %, железом - 14,9 %, йодом - 65,3 %, кобальтом - 287,1 %, марганцем - 29 %, медью - 47,2 %, молибденом - 25,9 %, селеном - 30,4 %, фтором - 23,1 %, хромом - 164,5 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Молотый минтай с овощами.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молотый минтай с овощами., калорийность 195,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молотый минтай с овощами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги