Рецепт Капуста и сельдерей с фаршем говяжим. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста и сельдерей с фаршем говяжим

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая	450 г
Пекинская капуста	1000 г
Сельдерей	250 г
Уксус яблочный	2 tbsp
Кокосовое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, для изготовления взбитых кремов и добавок для кофе	30 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Чеснок	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста и сельдерей с фаршем говяжим".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.1 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2026 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	8.9%	1357 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	11.8%	1018 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	1.3%	9522 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6%	2000 г
Вода	84.2 г	2273 г	3.7%	4.5%	2700 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.8 мкг	900 мкг	12.5%	15%	798 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.569 мкг	~
бета Каротин	0.723 мг	5 мг	14.5%	17.4%	692 г
бета Криптоксантин	0.041 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.122 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	3%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	5.4%	2222 г
Витамин В4, холин	20.81 мг	500 мг	4.2%	5.1%	2403 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	5.9%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	14.6%	830 г
Витамин В9, фолаты	47.885 мкг	400 мкг	12%	14.4%	835 г
Витамин В12, кобаламин	0.537 мкг	3 мкг	17.9%	21.5%	559 г
Витамин C, аскорбиновая	20.33 мг	90 мг	22.6%	27.2%	443 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.188 мг	15 мг	1.3%	1.6%	7979 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.089 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	56180 г
Витамин К, филлохинон	28.2 мкг	120 мкг	23.5%	28.3%	426 г
Витамин РР, НЭ	1.5167 мг	20 мг	7.6%	9.1%	1319 г
Ниацин	0.088 мг	~
Бетаин	2.182 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.37 мг	2500 мг	10.9%	13.1%	915 г
Кальций, Ca	63.13 мг	1000 мг	6.3%	7.6%	1584 г
Кремний, Si	0.469 мг	30 мг	1.6%	1.9%	6397 г
Магний, Mg	19.73 мг	400 мг	4.9%	5.9%	2027 г
Натрий, Na	198.32 мг	1300 мг	15.3%	18.4%	656 г
Сера, S	56.12 мг	1000 мг	5.6%	6.7%	1782 г
Фосфор, P	72.2 мг	800 мг	9%	10.8%	1108 г
Хлор, Cl	234.08 мг	2300 мг	10.2%	12.3%	983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	30.3 мкг	~
Бор, B	10.8 мкг	~
Ванадий, V	3.43 мкг	~
Железо, Fe	0.94 мг	18 мг	5.2%	6.3%	1915 г
Йод, I	1.28 мкг	150 мкг	0.9%	1.1%	11719 г
Кобальт, Co	0.423 мкг	10 мкг	4.2%	5.1%	2364 г
Литий, Li	1.209 мкг	~
Марганец, Mn	0.1693 мг	2 мг	8.5%	10.2%	1181 г
Медь, Cu	48.09 мкг	1000 мкг	4.8%	5.8%	2079 г
Молибден, Mo	1.863 мкг	70 мкг	2.7%	3.2%	3757 г
Никель, Ni	2.39 мкг	~
Рубидий, Rb	22.7 мкг	~
Селен, Se	4.691 мкг	55 мкг	8.5%	10.2%	1172 г
Стронций, Sr	9.48 мкг	~
Фтор, F	6.37 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	62794 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	3.4%	3597 г
Цинк, Zn	1.2857 мг	12 мг	10.7%	12.9%	933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.728 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.336 г	~
Валин	0.256 г	~
Гистидин*	0.161 г	~
Изолейцин	0.241 г	~
Лейцин	0.399 г	~
Лизин	0.42 г	~
Метионин	0.122 г	~
Треонин	0.2 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.199 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.327 г	~
Аспарагиновая кислота	0.463 г	~
Гидроксипролин	0.067 г	~
Глицин	0.332 г	~
Глутаминовая кислота	0.85 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.206 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.569 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.125 г	~
10:0 Каприновая	0.091 г	~
12:0 Лауриновая	0.732 г	~
14:0 Миристиновая	0.377 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.954 г	~
17:0 Маргариновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.626 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.618 г	min 16.8 г	9.6%	11.6%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.133 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.439 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.148 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.091 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.217 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.217 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.217 г	~

Энергетическая ценность Капуста и сельдерей с фаршем говяжим составляет 83,1 кКал.

Порция = 910 гр (756.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.1 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	84.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА И СЕЛЬДЕРЕЙ С ФАРШЕМ ГОВЯЖИМ

Капуста и сельдерей с фаршем говяжим богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином C - 22,6 %, витамином K - 23,5 %

Чем полезен Капуста и сельдерей с фаршем говяжим

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста и сельдерей с фаршем говяжим, калорийность 83,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста и сельдерей с фаршем говяжим, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе