Рецепт Котлетки из скумбрии (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из скумбрии (копия)

Скумбрия атлантическая 210 г
Скумбрия атлантическая отварная 150 г
Яйцо куриное 96 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 30 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 70 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Разделываем скумбрию на филе и косточки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из скумбрии (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.1% 576 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.3% 424 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.6% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.1 мкг 900 мкг 31.3% 16.4% 319 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 1.348 мг 5 мг 27% 14.1% 371 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 8.1% 647 г
Витамин В4, холин 84.11 мг 500 мг 16.8% 8.8% 594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 7.6% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 11.7% 447 г
Витамин В9, фолаты 7.609 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5257 г
Витамин В12, кобаламин 6.91 мкг 3 мкг 230.3% 120.4% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин D, кальциферол 9.565 мкг 10 мкг 95.7% 50% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.38 мг 15 мг 9.2% 4.8% 1087 г
Витамин Н, биотин 3.953 мкг 50 мкг 7.9% 4.1% 1265 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 7.0137 мг 20 мг 35.1% 18.3% 285 г
Ниацин 4.715 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.32 мг 2500 мг 8.5% 4.4% 1183 г
Кальций, Ca 55.2 мг 1000 мг 5.5% 2.9% 1812 г
Кремний, Si 3.389 мг 30 мг 11.3% 5.9% 885 г
Магний, Mg 32.58 мг 400 мг 8.1% 4.2% 1228 г
Натрий, Na 96.31 мг 1300 мг 7.4% 3.9% 1350 г
Сера, S 144.6 мг 1000 мг 14.5% 7.6% 692 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 12.8% 410 г
Хлор, Cl 158.84 мг 2300 мг 6.9% 3.6% 1448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 11.2 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 4.5% 1150 г
Йод, I 26.37 мкг 150 мкг 17.6% 9.2% 569 г
Кобальт, Co 13.412 мкг 10 мкг 134.1% 70.1% 75 г
Литий, Li 0.679 мкг ~
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 3.6% 1455 г
Медь, Cu 157.67 мкг 1000 мкг 15.8% 8.3% 634 г
Молибден, Mo 8.767 мкг 70 мкг 12.5% 6.5% 798 г
Никель, Ni 3.619 мкг ~
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 29.56 мкг 55 мкг 53.7% 28.1% 186 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Фтор, F 799.4 мкг 4000 мкг 20% 10.5% 500 г
Хром, Cr 25.98 мкг 50 мкг 52% 27.2% 192 г
Цинк, Zn 0.7813 мг 12 мг 6.5% 3.4% 1536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 1.054 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.42 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 1.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.058 г min 16.8 г 30.1% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.659 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.074 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.569 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.197 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.233 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.426 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.06 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.792 г ~

Энергетическая ценность Котлетки из скумбрии (копия) составляет 191,3 кКал.

  • Порция = 50 гр (95.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ СКУМБРИИ (КОПИЯ)

Котлетки из скумбрии (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 27 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 230,3 %, витамином D - 95,7 %, витамином PP - 35,1 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 24,4 %, йодом - 17,6 %, кобальтом - 134,1 %, медью - 15,8 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 53,7 %, фтором - 20 %, хромом - 52 %

Чем полезен Котлетки из скумбрии (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из скумбрии (копия), калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из скумбрии (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы