Рецепт Плов Елены. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов Елены

Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Рис белый, крупа рисовая 500 г
Говядина 2 кат. 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов Елены".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.5 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 796 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 7.5% 628 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.2% 1143 г
Углеводы 29.6 г 219 г 13.5% 6.4% 740 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.8% 1250 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 1% 4483 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.8 мкг 900 мкг 17.1% 8.1% 585 г
бета Каротин 0.923 мг 5 мг 18.5% 8.7% 542 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.7% 1714 г
Витамин В4, холин 31.15 мг 500 мг 6.2% 2.9% 1605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 4.2% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 6.5% 725 г
Витамин В9, фолаты 12.8 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3125 г
Витамин В12, кобаламин 1.292 мкг 3 мкг 43.1% 20.4% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4438 г
Витамин Н, биотин 2.962 мкг 50 мкг 5.9% 2.8% 1688 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.4538 мг 20 мг 27.3% 12.9% 367 г
Ниацин 3.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.15 мг 2500 мг 9.2% 4.3% 1082 г
Кальций, Ca 12.15 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8230 г
Кремний, Si 40.769 мг 30 мг 135.9% 64.3% 74 г
Магний, Mg 34.77 мг 400 мг 8.7% 4.1% 1150 г
Натрий, Na 40.23 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3231 г
Сера, S 129.31 мг 1000 мг 12.9% 6.1% 773 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 9.4% 504 г
Хлор, Cl 43.62 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.4 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 65.31 мкг ~
Железо, Fe 1.838 мг 18 мг 10.2% 4.8% 979 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3348 г
Кобальт, Co 4.154 мкг 10 мкг 41.5% 19.6% 241 г
Литий, Li 2.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.53 мг 2 мг 26.5% 12.5% 377 г
Медь, Cu 192.85 мкг 1000 мкг 19.3% 9.1% 519 г
Молибден, Mo 8.2 мкг 70 мкг 11.7% 5.5% 854 г
Никель, Ni 5.7 мкг ~
Олово, Sn 34.62 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 5.854 мкг 55 мкг 10.6% 5% 940 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Титан, Ti 7.69 мкг ~
Фтор, F 54.92 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7283 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 4.5% 1037 г
Цинк, Zn 2.1377 мг 12 мг 17.8% 8.4% 561 г
Цирконий, Zr 3.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 0.878 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.955 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 2.024 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.158 г min 16.8 г 12.8% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.854 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов Елены составляет 211,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.5 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 29.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ЕЛЕНЫ

Плов Елены богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином PP - 27,3 %, кремнием - 135,9 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 41,5 %, марганцем - 26,5 %, медью - 19,3 %, молибденом - 11,7 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Плов Елены

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов Елены, калорийность 211,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов Елены, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты