Рецепт Картофельные ньокки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельные ньокки с грибами

Картофель (Жарка из варёного) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Белый гриб (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Петрушка свежая (Жарка) 30 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Мускатный орех, молотый 2.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сметана 40% жирности 100 г
Сливки 31% жирности 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Подсолнечное масло 34 г
Способ приготовления

В википедии говорится, что «Ньо́кки - блюдо альпийской кухни, преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское. Представляет собой небольшого размера клёцки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом». Я приготовила картофельные ньокки с грибами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельные ньокки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3.3% 1551 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.3% 459 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 3.7% 1395 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 6.5% 800 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 5.8% 893 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 2.6% 2016 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 5.4% 973 г
Витамин В4, холин 50.26 мг 500 мг 10.1% 5.2% 995 г
Витамин В5, пантотеновая 1.209 мг 5 мг 24.2% 12.6% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 4.4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 14.951 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2675 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 1.8% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 15.22 мг 90 мг 16.9% 8.8% 591 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3676 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.604 мг 15 мг 17.4% 9% 576 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.325 мкг 50 мкг 4.7% 2.4% 2151 г
Витамин К, филлохинон 57 мкг 120 мкг 47.5% 24.7% 211 г
Витамин РР, НЭ 4.0741 мг 20 мг 20.4% 10.6% 491 г
Ниацин 2.262 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.36 мг 2500 мг 15.6% 8.1% 642 г
Кальций, Ca 36.32 мг 1000 мг 3.6% 1.9% 2753 г
Кремний, Si 15.98 мг 30 мг 53.3% 27.7% 188 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2026 г
Натрий, Na 140.79 мг 1300 мг 10.8% 5.6% 923 г
Сера, S 60.84 мг 1000 мг 6.1% 3.2% 1644 г
Фосфор, P 87.6 мг 800 мг 11% 5.7% 913 г
Хлор, Cl 238.37 мг 2300 мг 10.4% 5.4% 965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 549.7 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 61.83 мкг ~
Железо, Fe 0.917 мг 18 мг 5.1% 2.7% 1963 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 1.8% 2964 г
Кобальт, Co 4.706 мкг 10 мкг 47.1% 24.5% 212 г
Литий, Li 23.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.3% 980 г
Медь, Cu 183.93 мкг 1000 мкг 18.4% 9.6% 544 г
Молибден, Mo 5.668 мкг 70 мкг 8.1% 4.2% 1235 г
Никель, Ni 4.014 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 176.5 мкг ~
Селен, Se 6.474 мкг 55 мкг 11.8% 6.1% 850 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Титан, Ti 5.33 мкг ~
Фтор, F 34.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11561 г
Хром, Cr 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 5.1% 1022 г
Цинк, Zn 0.534 мг 12 мг 4.5% 2.3% 2247 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.54 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.498 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.309 мг ~
бета Ситостерол 9.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.384 г min 16.8 г 20.1% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.747 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.398 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.342 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Картофельные ньокки с грибами составляет 192,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (384.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.4 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ГРИБАМИ

Картофельные ньокки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином C - 16,9 %, витамином E - 17,4 %, витамином K - 47,5 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15,6 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 47,1 %, медью - 18,4 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Картофельные ньокки с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельные ньокки с грибами, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельные ньокки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы