Рецепт Блины а ля Шоколадница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины а ля Шоколадница

Кефир 1% жирности (Жарка) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 175 г
Вода 150 г
Клубника 150 г
Апельсин 120 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 75 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Грецкий орех 65 г
Изюм, золотистый, без косточек 57 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горький шоколад без сахара, с подсластителями: изомальт и стевиозид 50 г
Заменитель сахара 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 0.5 г
Способ приготовления

Ажурные блинчики со вкусом шоколада и орехов. Это имитация советских фирменных блинчиков модного кафе Шоколадница в Москве. Было время, когда мы стояли в очереди с друзьями, чтобы полакомиться этими знаменитыми блинчиками. Рецепт хранился в строжайшей тайне...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины а ля Шоколадница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.8% 1462 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.6% 644 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 5% 1123 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.2% 769 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3643 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 2.7% 2093 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Лютеин + Зеаксантин 11.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.4% 1259 г
Витамин В4, холин 36.33 мг 500 мг 7.3% 4.1% 1376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 3.8% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 11.605 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3447 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 7.4% 750 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 1.9% 2953 г
Витамин Н, биотин 3.617 мкг 50 мкг 7.2% 4% 1382 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.686 мг 20 мг 8.4% 4.7% 1186 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.29 мг 2500 мг 8.2% 4.6% 1224 г
Кальций, Ca 74.14 мг 1000 мг 7.4% 4.1% 1349 г
Кремний, Si 14.085 мг 30 мг 47% 26.2% 213 г
Магний, Mg 29.35 мг 400 мг 7.3% 4.1% 1363 г
Натрий, Na 45.25 мг 1300 мг 3.5% 1.9% 2873 г
Сера, S 46.59 мг 1000 мг 4.7% 2.6% 2146 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 7.6% 737 г
Хлор, Cl 58.45 мг 2300 мг 2.5% 1.4% 3935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.2 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 13.82 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 3.2% 1729 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 2.1% 2604 г
Кобальт, Co 2.105 мкг 10 мкг 21.1% 11.8% 475 г
Литий, Li 2.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.3707 мг 2 мг 18.5% 10.3% 540 г
Медь, Cu 99.78 мкг 1000 мкг 10% 5.6% 1002 г
Молибден, Mo 5.509 мкг 70 мкг 7.9% 4.4% 1271 г
Никель, Ni 8.927 мкг ~
Олово, Sn 6.92 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 4.331 мкг 55 мкг 7.9% 4.4% 1270 г
Стронций, Sr 8.87 мкг ~
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 59.89 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6679 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 3067 г
Цинк, Zn 0.6475 мг 12 мг 5.4% 3% 1853 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.133 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.304 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.11 г min 16.8 г 12.6% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.595 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.094 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.62 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.33 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Блины а ля Шоколадница составляет 179,5 кКал.

  • Порция = 80 гр (143.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ А ЛЯ ШОКОЛАДНИЦА

Блины а ля Шоколадница богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,3 %, кремнием - 47 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 21,1 %, марганцем - 18,5 %

Чем полезен Блины а ля Шоколадница

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины а ля Шоколадница, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины а ля Шоколадница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги