Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свиной жир 150 г
Свинина, корейка в целом 950 г
Морковь 1021 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 87 г
Вода 1600 г
Рис белый, крупа рисовая 820 г
Свинина, ссредняя часть филе на кости, жареная на огне 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.5% 1000 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7% 1077 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 4.6% 1634 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.5 мкг 900 мкг 41.9% 31.5% 238 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.257 мг 5 мг 45.1% 33.9% 222 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 12.3% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.7% 2022 г
Витамин В4, холин 33.95 мг 500 мг 6.8% 5.1% 1473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 4.9% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 8.3% 913 г
Витамин В9, фолаты 5.284 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7570 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 4.1% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.5% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.6% 4808 г
Витамин D3, холекальциферол 0.208 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7143 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.691 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7236 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.4027 мг 20 мг 12% 9% 832 г
Ниацин 0.46 мг ~
Бетаин 0.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.76 мг 2500 мг 6.8% 5.1% 1473 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5568 г
Кремний, Si 20.127 мг 30 мг 67.1% 50.5% 149 г
Магний, Mg 22.39 мг 400 мг 5.6% 4.2% 1787 г
Натрий, Na 21.64 мг 1300 мг 1.7% 1.3% 6007 г
Сера, S 73.68 мг 1000 мг 7.4% 5.6% 1357 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 9% 843 г
Хлор, Cl 17.9 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.9 мкг ~
Бор, B 67.3 мкг ~
Ванадий, V 41.35 мкг ~
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 2.4% 3158 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10274 г
Кобальт, Co 0.948 мкг 10 мкг 9.5% 7.1% 1055 г
Литий, Li 1.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.2554 мг 2 мг 12.8% 9.6% 783 г
Медь, Cu 78.61 мкг 1000 мкг 7.9% 5.9% 1272 г
Молибден, Mo 5.154 мкг 70 мкг 7.4% 5.6% 1358 г
Никель, Ni 1.975 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 12.631 мкг 55 мкг 23% 17.3% 435 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Титан, Ti 3.02 мкг ~
Фтор, F 49.22 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8127 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3185 г
Цинк, Zn 0.8714 мг 12 мг 7.3% 5.5% 1377 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.186 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.079 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.557 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.194 г min 16.8 г 13.1% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.038 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.753 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.659 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 132,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (398.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 45,1 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 67,1 %, фосфором - 11,9 %, марганцем - 12,8 %, селеном - 23 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 132,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты