Рецепт Шефталья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шефталья

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 1000 г
Лук репчатый 400 г
Помидор (томат), парниковый 230 г
Петрушка свежая 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 180 г
Баранья жировая сетка 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шефталья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290.3 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 580 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 3.9% 894 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 15.7% 220 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1% 3590 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 3981 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 2.5% 1387 г
альфа Каротин 0.096 мкг ~
бета Каротин 0.391 мг 5 мг 7.8% 2.7% 1279 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Ликопин 0.16 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 3.6% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 2.8% 1216 г
Витамин В4, холин 29.16 мг 500 мг 5.8% 2% 1715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 2.1% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 4.5% 769 г
Витамин В9, фолаты 10.596 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3775 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 3.3% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 12.44 мг 90 мг 13.8% 4.8% 723 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.16 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3676 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19455 г
Витамин К, филлохинон 100.5 мкг 120 мкг 83.8% 28.9% 119 г
Витамин РР, НЭ 2.9559 мг 20 мг 14.8% 5.1% 677 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 2.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.36 мг 2500 мг 8.5% 2.9% 1172 г
Кальций, Ca 34.32 мг 1000 мг 3.4% 1.2% 2914 г
Кремний, Si 2.461 мг 30 мг 8.2% 2.8% 1219 г
Магний, Mg 16.29 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2455 г
Натрий, Na 377.03 мг 1300 мг 29% 10% 345 г
Сера, S 91.41 мг 1000 мг 9.1% 3.1% 1094 г
Фосфор, P 89.1 мг 800 мг 11.1% 3.8% 898 г
Хлор, Cl 555.69 мг 2300 мг 24.2% 8.3% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.9 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 6.27 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 1.6% 2195 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13043 г
Кобальт, Co 1.819 мкг 10 мкг 18.2% 6.3% 550 г
Литий, Li 3.928 мкг ~
Марганец, Mn 0.1997 мг 2 мг 10% 3.4% 1002 г
Медь, Cu 64.03 мкг 1000 мкг 6.4% 2.2% 1562 г
Молибден, Mo 2.623 мкг 70 мкг 3.7% 1.3% 2669 г
Никель, Ni 2.276 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 12.675 мкг 55 мкг 23% 7.9% 434 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 21.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18240 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 3968 г
Цинк, Zn 1.0348 мг 12 мг 8.6% 3% 1160 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.644 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.455 г ~
Аспарагиновая кислота 0.689 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.272 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.625 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.684 г min 16.8 г 16% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.492 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.767 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.725 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Шефталья составляет 290,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (290.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 290.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕФТАЛЬЯ

Шефталья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином C - 13,8 %, витамином K - 83,8 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 18,2 %, селеном - 23 %

Чем полезен Шефталья

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шефталья, калорийность 290,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шефталья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы