Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 590 г
Рис белый, крупа рисовая 250 г
Лук репчатый 198 г
Морковь 293 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 480 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.8% 854 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.2% 2154 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 5.2% 1795 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322.2 мкг 900 мкг 35.8% 33% 279 г
бета Каротин 1.916 мг 5 мг 38.3% 35.3% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 2.1% 4390 г
Витамин В4, холин 39.09 мг 500 мг 7.8% 7.2% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 10.8% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 14.9% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.89 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5070 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 2.1% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.9% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.135 мг 15 мг 7.6% 7% 1322 г
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7463 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.1517 мг 20 мг 15.8% 14.6% 635 г
Ниацин 3.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.33 мг 2500 мг 6.3% 5.8% 1579 г
Кальций, Ca 12.5 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 8000 г
Кремний, Si 18.155 мг 30 мг 60.5% 55.8% 165 г
Магний, Mg 42.3 мг 400 мг 10.6% 9.8% 946 г
Натрий, Na 24.95 мг 1300 мг 1.9% 1.8% 5210 г
Сера, S 86.84 мг 1000 мг 8.7% 8% 1152 г
Фосфор, P 90.5 мг 800 мг 11.3% 10.4% 884 г
Хлор, Cl 41.29 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Ванадий, V 36.24 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 4.1% 2293 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4630 г
Кобальт, Co 3.889 мкг 10 мкг 38.9% 35.9% 257 г
Литий, Li 1.639 мкг ~
Марганец, Mn 0.2339 мг 2 мг 11.7% 10.8% 855 г
Медь, Cu 81.88 мкг 1000 мкг 8.2% 7.6% 1221 г
Молибден, Mo 7.612 мкг 70 мкг 10.9% 10.1% 920 г
Никель, Ni 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 9.458 мкг 55 мкг 17.2% 15.9% 582 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Титан, Ti 2.72 мкг ~
Фтор, F 86.9 мкг 4000 мкг 2.2% 2% 4603 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 16.5% 558 г
Цинк, Zn 0.767 мг 12 мг 6.4% 5.9% 1565 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.734 г ~
Лизин 0.897 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.736 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.726 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.431 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.713 г min 16.8 г 4.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.301 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,8 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином PP - 15,8 %, кремнием - 60,5 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 38,9 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 17,2 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы