Рецепт Котлеты из фарша минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша минтая

Минтай (Жарка) 1200 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10% 555 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11% 505 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.6% 3476 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.7% 3309 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.8 мкг 900 мкг 5.6% 3.1% 1772 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.1% 1818 г
Витамин В4, холин 49.35 мг 500 мг 9.9% 5.5% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 2.5% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.931 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8112 г
Витамин В12, кобаламин 1.302 мкг 3 мкг 43.4% 24.1% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.569 мг 15 мг 17.1% 9.5% 584 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1551 мг 20 мг 20.8% 11.6% 481 г
Ниацин 1.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.43 мг 2500 мг 11.1% 6.2% 904 г
Кальций, Ca 34.93 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2863 г
Кремний, Si 0.624 мг 30 мг 2.1% 1.2% 4808 г
Магний, Mg 38.65 мг 400 мг 9.7% 5.4% 1035 г
Натрий, Na 407.63 мг 1300 мг 31.4% 17.4% 319 г
Сера, S 150.9 мг 1000 мг 15.1% 8.4% 663 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 11.9% 468 г
Хлор, Cl 695.15 мг 2300 мг 30.2% 16.8% 331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.5 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 2.5% 2230 г
Йод, I 51.5 мкг 150 мкг 34.3% 19.1% 291 г
Кобальт, Co 11.86 мкг 10 мкг 118.6% 65.9% 84 г
Марганец, Mn 0.1312 мг 2 мг 6.6% 3.7% 1524 г
Медь, Cu 125.63 мкг 1000 мкг 12.6% 7% 796 г
Молибден, Mo 4.595 мкг 70 мкг 6.6% 3.7% 1523 г
Никель, Ni 4.776 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 12.129 мкг 55 мкг 22.1% 12.3% 453 г
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 445.59 мкг 4000 мкг 11.1% 6.2% 898 г
Хром, Cr 35.01 мкг 50 мкг 70% 38.9% 143 г
Цинк, Zn 1.0696 мг 12 мг 8.9% 4.9% 1122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 1.092 г ~
Лейцин 1.291 г ~
Лизин 1.784 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 0.743 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.294 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 1.315 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.246 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.525 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.042 г min 16.8 г 18.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.741 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.644 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.177 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.187 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша минтая составляет 180 кКал.

  • Порция = 76 гр (136.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША МИНТАЯ

Котлеты из фарша минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 43,4 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 30,2 %, йодом - 34,3 %, кобальтом - 118,6 %, медью - 12,6 %, селеном - 22,1 %, фтором - 11,1 %, хромом - 70 %

Чем полезен Котлеты из фарша минтая

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша минтая, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги