Рецепт Свинина запечённая с луком и горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина запечённая с луком и горчицей

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 678 г
Горчица столовая 60 г
Смесь зелени 20 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина запечённая с луком и горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.8 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 486 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 5.4% 539 г
Жиры 30.9 г 56 г 55.2% 15.9% 181 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.3% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.7% 4103 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 0.6% 5114 г
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 0.6% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.549 мг 1.5 мг 36.6% 10.6% 273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 2.7% 1078 г
Витамин В4, холин 72.66 мг 500 мг 14.5% 4.2% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 3.7% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 5.7% 504 г
Витамин В9, фолаты 5.075 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7882 г
Витамин В12, кобаламин 1.048 мкг 3 мкг 34.9% 10.1% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 1% 3010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 1.4% 2019 г
Витамин Н, биотин 4.454 мкг 50 мкг 8.9% 2.6% 1123 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 3.5% 828 г
Витамин РР, НЭ 1.8422 мг 20 мг 9.2% 2.7% 1086 г
Ниацин 1.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.33 мг 2500 мг 9.5% 2.7% 1053 г
Кальций, Ca 27.74 мг 1000 мг 2.8% 0.8% 3605 г
Кремний, Si 0.955 мг 30 мг 3.2% 0.9% 3141 г
Магний, Mg 31.44 мг 400 мг 7.9% 2.3% 1272 г
Натрий, Na 266.17 мг 1300 мг 20.5% 5.9% 488 г
Сера, S 221.6 мг 1000 мг 22.2% 6.4% 451 г
Фосфор, P 165.4 мг 800 мг 20.7% 6% 484 г
Хлор, Cl 227.75 мг 2300 мг 9.9% 2.9% 1010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.5 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 2.478 мг 18 мг 13.8% 4% 726 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4464 г
Кобальт, Co 8.669 мкг 10 мкг 86.7% 25% 115 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0765 мг 2 мг 3.8% 1.1% 2614 г
Медь, Cu 111.55 мкг 1000 мкг 11.2% 3.2% 896 г
Молибден, Mo 12.798 мкг 70 мкг 18.3% 5.3% 547 г
Никель, Ni 12.081 мкг ~
Олово, Sn 27.98 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 72.16 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5543 г
Хром, Cr 13.16 мкг 50 мкг 26.3% 7.6% 380 г
Цинк, Zn 2.1749 мг 12 мг 18.1% 5.2% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Свинина запечённая с луком и горчицей составляет 346,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 346.8 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 30.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ И ГОРЧИЦЕЙ

Свинина запечённая с луком и горчицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,6 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 34,9 %, витамином K - 12,1 %, фосфором - 20,7 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 86,7 %, медью - 11,2 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 26,3 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Свинина запечённая с луком и горчицей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина запечённая с луком и горчицей, калорийность 346,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина запечённая с луком и горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы