Рецепт Говядина варёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина варёная

Говядина, лопаточная часть (плечевая) 495 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина варёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.2 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 30 г 76 г 39.5% 23.2% 253 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3625 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 10.6% 554 г
Витамин В4, холин 108.28 мг 500 мг 21.7% 12.7% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 10.9% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 19.1% 308 г
Витамин В9, фолаты 14.85 мкг 400 мкг 3.7% 2.2% 2694 г
Витамин В12, кобаламин 4.641 мкг 3 мкг 154.7% 90.9% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 3.5% 1701 г
Витамин Н, биотин 5.414 мкг 50 мкг 10.8% 6.3% 924 г
Витамин РР, НЭ 7.0228 мг 20 мг 35.1% 20.6% 285 г
Макроэлементы
Калий, K 541.41 мг 2500 мг 21.7% 12.7% 462 г
Кальций, Ca 12.38 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8078 г
Магний, Mg 38.67 мг 400 мг 9.7% 5.7% 1034 г
Натрий, Na 92.81 мг 1300 мг 7.1% 4.2% 1401 г
Сера, S 355.78 мг 1000 мг 35.6% 20.9% 281 г
Фосфор, P 317.1 мг 800 мг 39.6% 23.3% 252 г
Хлор, Cl 91.27 мг 2300 мг 4% 2.4% 2520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.784 мг 18 мг 15.5% 9.1% 647 г
Йод, I 11.14 мкг 150 мкг 7.4% 4.3% 1346 г
Кобальт, Co 10.828 мкг 10 мкг 108.3% 63.6% 92 г
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 1.6% 3690 г
Медь, Cu 281.53 мкг 1000 мкг 28.2% 16.6% 355 г
Молибден, Mo 17.944 мкг 70 мкг 25.6% 15% 390 г
Никель, Ni 13.303 мкг ~
Олово, Sn 117.1 мкг ~
Фтор, F 97.45 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4105 г
Хром, Cr 12.68 мкг 50 мкг 25.4% 14.9% 394 г
Цинк, Zn 5.0119 мг 12 мг 41.8% 24.6% 239 г

Энергетическая ценность Говядина варёная составляет 170,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.2 кКал -%
Белки 30 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЁНАЯ

Говядина варёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B12 - 154,7 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 21,7 %, фосфором - 39,6 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 108,3 %, медью - 28,2 %, молибденом - 25,6 %, хромом - 25,4 %, цинком - 41,8 %

Чем полезен Говядина варёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина варёная, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина варёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы