Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель в Мундире с П/К Грудинкой [Перекресток] 781 г
Морковь (Варка без слива) 500 г
Яйцо куриное (Варка) 450 г
Огурец парниковый 360 г
Зелёный Горошек [Бондюэль] 245 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.3 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1662 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6% 1652 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.6% 933 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.3% 3042 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.6% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 442.1 мкг 900 мкг 49.1% 48.5% 204 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 2.49 мг 5 мг 49.8% 49.2% 201 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.6% 1748 г
Витамин В4, холин 51.85 мг 500 мг 10.4% 10.3% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 6.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.9% 3448 г
Витамин В9, фолаты 3.361 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 11901 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 3.4% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.7% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 4.2% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6881 г
Витамин Н, биотин 4.215 мкг 50 мкг 8.4% 8.3% 1186 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4.4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.9533 мг 20 мг 4.8% 4.7% 2098 г
Ниацин 0.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.98 мг 2500 мг 4% 3.9% 2476 г
Кальций, Ca 19.09 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5238 г
Кремний, Si 11.541 мг 30 мг 38.5% 38% 260 г
Магний, Mg 12.37 мг 400 мг 3.1% 3.1% 3234 г
Натрий, Na 31.79 мг 1300 мг 2.4% 2.4% 4089 г
Сера, S 36.68 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2726 г
Фосфор, P 53.3 мг 800 мг 6.7% 6.6% 1501 г
Хлор, Cl 47.93 мг 2300 мг 2.1% 2.1% 4799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.5 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 12.9 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 3.9% 2521 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 3.2% 3138 г
Кобальт, Co 2.531 мкг 10 мкг 25.3% 25% 395 г
Литий, Li 0.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.0441 мг 2 мг 2.2% 2.2% 4535 г
Медь, Cu 39.63 мкг 1000 мкг 4% 3.9% 2523 г
Молибден, Mo 3.934 мкг 70 мкг 5.6% 5.5% 1779 г
Никель, Ni 0.783 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 6.065 мкг 55 мкг 11% 10.9% 907 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 18.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22087 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3472 г
Цинк, Zn 0.3332 мг 12 мг 2.8% 2.8% 3601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.221 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 101,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.3 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,1 %, бэта-каротином - 49,8 %, кремнием - 38,5 %, кобальтом - 25,3 %, селеном - 11 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 101,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты