Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 330 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Колбаса Филейная [Мираторг] 200 г
Горошек зеленый. Консервы 110 г
Корнишоны Маринованные [Скатерть-самобранка] 130 г
Натуральный Йогурт [Valio] 160 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Горчица столовая 20 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.6% 1727 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11.3% 848 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3% 3269 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.7 мкг 900 мкг 35.7% 34.3% 280 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.757 мг 5 мг 35.1% 33.8% 285 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 4.4% 2195 г
Витамин В4, холин 34.43 мг 500 мг 6.9% 6.6% 1452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 4.9% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 3.727 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 10732 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 1.9% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 5.2% 1856 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 2.4% 4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 7.1% 1354 г
Витамин Н, биотин 2.517 мкг 50 мкг 5% 4.8% 1986 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.0263 мг 20 мг 5.1% 4.9% 1949 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.24 мг 2500 мг 6.8% 6.5% 1469 г
Кальций, Ca 16.37 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6109 г
Кремний, Si 12.536 мг 30 мг 41.8% 40.2% 239 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 3.6% 2683 г
Натрий, Na 82.2 мг 1300 мг 6.3% 6.1% 1582 г
Сера, S 30.77 мг 1000 мг 3.1% 3% 3250 г
Фосфор, P 51.8 мг 800 мг 6.5% 6.3% 1544 г
Хлор, Cl 30.65 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.3 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 38.99 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 4.3% 2236 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4167 г
Кобальт, Co 2.578 мкг 10 мкг 25.8% 24.8% 388 г
Литий, Li 13.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 3.5% 2766 г
Медь, Cu 61.44 мкг 1000 мкг 6.1% 5.9% 1628 г
Молибден, Mo 5.433 мкг 70 мкг 7.8% 7.5% 1288 г
Никель, Ni 1.557 мкг ~
Рубидий, Rb 88.7 мкг ~
Селен, Se 3.701 мкг 55 мкг 6.7% 6.4% 1486 г
Стронций, Sr 2.61 мкг ~
Фтор, F 18.15 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 22039 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 5.1% 1901 г
Цинк, Zn 0.3101 мг 12 мг 2.6% 2.5% 3870 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.33 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.155 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 28.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 35,1 %, кремнием - 41,8 %, кобальтом - 25,8 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы