Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности 200 г
тыква запеченная 200 г
Яичный желток куриный 25 г
Рисовая мука, белая 13 г
Способ приготовления

Запечь тыкву до готовности около получаса. Измельчить в блендере с остальными ингредиентами до однородности. Сформировать небольшие сырники и обжарить с двух сторон по 3-5 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11.9% 679 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.8% 1191 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.2% 2489 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.3% 1538 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3101 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.5 мкг 900 мкг 23.1% 18.7% 434 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 280.425 мкг ~
бета Каротин 1.162 мг 5 мг 23.2% 18.8% 430 г
бета Криптоксантин 773.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 6.6% 1224 г
Витамин В4, холин 65.47 мг 500 мг 13.1% 10.6% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 7.4% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 7.2% 1130 г
Витамин В9, фолаты 24.874 мкг 400 мкг 6.2% 5% 1608 г
Витамин В12, кобаламин 0.705 мкг 3 мкг 23.5% 19% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 4.4% 1860 г
Витамин D, кальциферол 0.453 мкг 10 мкг 4.5% 3.6% 2208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 3% 2698 г
Витамин Н, биотин 6.741 мкг 50 мкг 13.5% 10.9% 742 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5359 мг 20 мг 12.7% 10.3% 789 г
Ниацин 0.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.1 мг 2500 мг 8.1% 6.6% 1231 г
Кальций, Ca 111.64 мг 1000 мг 11.2% 9.1% 896 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 5.5% 1474 г
Натрий, Na 29.44 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4416 г
Сера, S 108.6 мг 1000 мг 10.9% 8.8% 921 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 15.3% 531 г
Хлор, Cl 61.34 мг 2300 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.1 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 6.4% 1269 г
Йод, I 6.49 мкг 150 мкг 4.3% 3.5% 2311 г
Кобальт, Co 2.474 мкг 10 мкг 24.7% 20% 404 г
Марганец, Mn 0.0984 мг 2 мг 4.9% 4% 2033 г
Медь, Cu 82.62 мкг 1000 мкг 8.3% 6.7% 1210 г
Молибден, Mo 5.69 мкг 70 мкг 8.1% 6.6% 1230 г
Никель, Ni 4.219 мкг ~
Олово, Sn 5.94 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 17.542 мкг 55 мкг 31.9% 25.9% 314 г
Стронций, Sr 7.76 мкг ~
Фтор, F 16.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24096 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3.7% 2174 г
Цинк, Zn 0.437 мг 12 мг 3.6% 2.9% 2746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.547 г min 16.8 г 9.2% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.4 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 23,2 %, холином - 13,1 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 12,7 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 24,7 %, селеном - 31,9 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 123,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги