Рецепт Салат грузинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат грузинский

Легкое говяжье (Варка) 200 г
Сердце говяжье (Варка) 200 г
Грецкий орех 100 г
Гранат [Магнит] 300 г
Печень говяжья (Варка) 200 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат грузинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.9 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10% 514 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.6% 483 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.1% 2380 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 1.7% 2999 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1120.8 мкг 900 мкг 124.5% 63.6% 80 г
Ретинол 2.195 мг ~
бета Каротин 0.274 мг 5 мг 5.5% 2.8% 1825 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.594 мг 1.8 мг 33% 16.8% 303 г
Витамин В4, холин 132.42 мг 500 мг 26.5% 13.5% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 1.866 мг 5 мг 37.3% 19% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 6.9% 735 г
Витамин В9, фолаты 16.756 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2387 г
Витамин В12, кобаламин 17.704 мкг 3 мкг 590.1% 301.2% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 2.4% 2108 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 2.6% 1971 г
Витамин Н, биотин 27.397 мкг 50 мкг 54.8% 28% 183 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.1308 мг 20 мг 30.7% 15.7% 326 г
Ниацин 3.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.16 мг 2500 мг 5.7% 2.9% 1759 г
Кальций, Ca 17.97 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5565 г
Кремний, Si 8.011 мг 30 мг 26.7% 13.6% 374 г
Магний, Mg 27.44 мг 400 мг 6.9% 3.5% 1458 г
Натрий, Na 33.62 мг 1300 мг 2.6% 1.3% 3867 г
Сера, S 149.83 мг 1000 мг 15% 7.7% 667 г
Фосфор, P 194.1 мг 800 мг 24.3% 12.4% 412 г
Хлор, Cl 19.36 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.1 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 4.54 мкг ~
Железо, Fe 5.437 мг 18 мг 30.2% 15.4% 331 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6550 г
Кобальт, Co 6.294 мкг 10 мкг 62.9% 32.1% 159 г
Литий, Li 0.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.3196 мг 2 мг 16% 8.2% 626 г
Медь, Cu 1030.25 мкг 1000 мкг 103% 52.6% 97 г
Молибден, Mo 23.259 мкг 70 мкг 33.2% 16.9% 301 г
Никель, Ni 36.47 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 13.957 мкг 55 мкг 25.4% 13% 394 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 1.2 мкг ~
Фтор, F 140.8 мкг 4000 мкг 3.5% 1.8% 2841 г
Хром, Cr 10.83 мкг 50 мкг 21.7% 11.1% 462 г
Цинк, Zn 1.9781 мг 12 мг 16.5% 8.4% 607 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.804 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.583 г ~
Аспарагиновая кислота 0.862 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.485 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.305 г min 16.8 г 13.7% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.738 г от 11.2 до 20.6 г 51.2% 26.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.737 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.956 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность Салат грузинский составляет 195,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (293.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ГРУЗИНСКИЙ

Салат грузинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 124,5 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 33 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 590,1 %, витамином H - 54,8 %, витамином PP - 30,7 %, кремнием - 26,7 %, фосфором - 24,3 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 62,9 %, марганцем - 16 %, медью - 103 %, молибденом - 33,2 %, селеном - 25,4 %, хромом - 21,7 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Салат грузинский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат грузинский, калорийность 195,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат грузинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы