Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное 124 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Чеснок 5 г
Укроп 3 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1738 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9.2% 1118 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11.5% 903 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.7% 2789 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281 мкг 900 мкг 31.2% 32.2% 320 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.985 мг 5 мг 19.7% 20.3% 508 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 14.3% 720 г
Витамин В4, холин 121.23 мг 500 мг 24.2% 25% 412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.754 мг 5 мг 15.1% 15.6% 663 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 11.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 12.317 мкг 400 мкг 3.1% 3.2% 3248 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 8.4% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 58.87 мг 90 мг 65.4% 67.5% 153 г
Витамин D, кальциферол 1.029 мкг 10 мкг 10.3% 10.6% 972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.085 мг 15 мг 7.2% 7.4% 1382 г
Витамин Н, биотин 9.853 мкг 50 мкг 19.7% 20.3% 507 г
Витамин К, филлохинон 34.8 мкг 120 мкг 29% 29.9% 345 г
Витамин РР, НЭ 2.1643 мг 20 мг 10.8% 11.1% 924 г
Ниацин 0.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.55 мг 2500 мг 8.3% 8.6% 1199 г
Кальций, Ca 54.68 мг 1000 мг 5.5% 5.7% 1829 г
Кремний, Si 6.293 мг 30 мг 21% 21.7% 477 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 4% 2587 г
Натрий, Na 66.34 мг 1300 мг 5.1% 5.3% 1960 г
Сера, S 92.61 мг 1000 мг 9.3% 9.6% 1080 г
Фосфор, P 105.6 мг 800 мг 13.2% 13.6% 758 г
Хлор, Cl 99.41 мг 2300 мг 4.3% 4.4% 2314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 2.38 мкг ~
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 9.7% 1066 г
Йод, I 10.78 мкг 150 мкг 7.2% 7.4% 1391 г
Кобальт, Co 7.906 мкг 10 мкг 79.1% 81.6% 126 г
Литий, Li 23.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.1375 мг 2 мг 6.9% 7.1% 1455 г
Медь, Cu 99.92 мкг 1000 мкг 10% 10.3% 1001 г
Молибден, Mo 9.345 мкг 70 мкг 13.4% 13.8% 749 г
Никель, Ni 4.215 мкг ~
Рубидий, Rb 115.6 мкг ~
Селен, Se 14.852 мкг 55 мкг 27% 27.9% 370 г
Стронций, Sr 5.62 мкг ~
Фтор, F 44.39 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9011 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 11.8% 879 г
Цинк, Zn 0.7264 мг 12 мг 6.1% 6.3% 1652 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.442 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.553 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.602 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.505 г min 16.8 г 14.9% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.08 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 96,9 кКал.

  • Порция = 265 гр (256.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 65,4 %, витамином H - 19,7 %, витамином K - 29 %, кремнием - 21 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 79,1 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 27 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты