Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень свиная (Жарка мелким куском) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Манная крупа (Жарка) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 10% 490 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.6% 514 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 3.2% 1521 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.2% 3953 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2407.5 мкг 900 мкг 267.5% 131.1% 37 г
Ретинол 2.08 мг ~
альфа Каротин 0.087 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.182 мкг ~
Ликопин 0.146 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 7.3% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 1.472 мг 1.8 мг 81.8% 40.1% 122 г
Витамин В4, холин 22.26 мг 500 мг 4.5% 2.2% 2246 г
Витамин В5, пантотеновая 3.99 мг 5 мг 79.8% 39.1% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 9.4% 521 г
Витамин В9, фолаты 130.41 мкг 400 мкг 32.6% 16% 307 г
Витамин В12, кобаламин 20.592 мкг 3 мкг 686.4% 336.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 6.1 мг 90 мг 6.8% 3.3% 1475 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.765 мг 15 мг 25.1% 12.3% 398 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 56.47 мкг 50 мкг 112.9% 55.3% 89 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 12.5386 мг 20 мг 62.7% 30.7% 160 г
Ниацин 8.972 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.78 мг 2500 мг 10.2% 5% 981 г
Кальций, Ca 24.59 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4067 г
Кремний, Si 1.404 мг 30 мг 4.7% 2.3% 2137 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1829 г
Натрий, Na 346.32 мг 1300 мг 26.6% 13% 375 г
Сера, S 166.48 мг 1000 мг 16.6% 8.1% 601 г
Фосфор, P 278.4 мг 800 мг 34.8% 17.1% 287 г
Хлор, Cl 506.28 мг 2300 мг 22% 10.8% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.2 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 14.71 мкг ~
Железо, Fe 14.254 мг 18 мг 79.2% 38.8% 126 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 1.6% 2994 г
Кобальт, Co 13.455 мкг 10 мкг 134.6% 65.9% 74 г
Марганец, Mn 0.3665 мг 2 мг 18.3% 9% 546 г
Медь, Cu 2123.28 мкг 1000 мкг 212.3% 104% 47 г
Молибден, Mo 58.436 мкг 70 мкг 83.5% 40.9% 120 г
Никель, Ni 1.971 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 30.662 мкг 55 мкг 55.7% 27.3% 179 г
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 10.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38023 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Цинк, Zn 3.1118 мг 12 мг 25.9% 12.7% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 1.048 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 1.204 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.673 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.845 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.44 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.367 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.671 мг ~
бета Ситостерол 14.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.817 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.735 г min 16.8 г 16.3% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.635 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.324 г от 11.2 до 20.6 г 47.5% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.066 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 204,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 267,5 %, витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 81,8 %, витамином B5 - 79,8 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 32,6 %, витамином B12 - 686,4 %, витамином E - 25,1 %, витамином H - 112,9 %, витамином PP - 62,7 %, фосфором - 34,8 %, хлором - 22 %, железом - 79,2 %, кобальтом - 134,6 %, марганцем - 18,3 %, медью - 212,3 %, молибденом - 83,5 %, селеном - 55,7 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Оладьи из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты