Рецепт 106. Баклажаны тушеные с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 106. Баклажаны тушеные с помидорами

Баклажан 500 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 75 г
Соус "Краснодарский Любительский" [Кухмастер] 200 г
Чеснок 13 г
Способ приготовления

Очищенные баклажаны, нарезанные кружочками, и свежие помидоры, нарезанные крупными дольками, слегка обжаривают по отдельности на масле. Обжаренные баклажаны заливают соусом, с добавлением воды (вода берется в количестве 15—20% к массе обжаренных баклажанов), солят и тушат 15—20 мин. В конце тушения добавляют толченый чеснок и обжаренные помидоры. Отпускают по 100—150 г на порцию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "106. Баклажаны тушеные с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 13% 727 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.4% 2808 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8% 1176 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.3% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 4.3% 2174 г
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2% 4737 г
Витамин В4, холин 5.76 мг 500 мг 1.2% 1.1% 8681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 4.2% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 12.589 мкг 400 мкг 3.1% 2.9% 3177 г
Витамин C, аскорбиновая 10.13 мг 90 мг 11.3% 10.6% 888 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5682 г
Витамин Н, биотин 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.6464 мг 20 мг 3.2% 3% 3094 г
Ниацин 0.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.38 мг 2500 мг 8.4% 7.9% 1194 г
Кальций, Ca 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7123 г
Кремний, Si 16.333 мг 30 мг 54.4% 51.1% 184 г
Магний, Mg 10.89 мг 400 мг 2.7% 2.5% 3673 г
Натрий, Na 4.12 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 31553 г
Сера, S 11.93 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8382 г
Фосфор, P 26.1 мг 800 мг 3.3% 3.1% 3065 г
Хлор, Cl 40.99 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 453.9 мкг ~
Бор, B 84.9 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 2.5% 3673 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8721 г
Кобальт, Co 2.417 мкг 10 мкг 24.2% 22.7% 414 г
Литий, Li 42.739 мкг ~
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 7.4% 1270 г
Медь, Cu 102.19 мкг 1000 мкг 10.2% 9.6% 979 г
Молибден, Mo 7.43 мкг 70 мкг 10.6% 10% 942 г
Никель, Ni 4.319 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 0.455 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 12088 г
Фтор, F 13.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30534 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 4.4% 2110 г
Цинк, Zn 0.2183 мг 12 мг 1.8% 1.7% 5497 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность 106. Баклажаны тушеные с помидорами составляет 106,4 кКал.

  • Порция = 152 гр (161.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 106. БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С ПОМИДОРАМИ

106. Баклажаны тушеные с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,3 %, кремнием - 54,4 %, кобальтом - 24,2 %

Чем полезен 106. Баклажаны тушеные с помидорами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 106. Баклажаны тушеные с помидорами, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 106. Баклажаны тушеные с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги