Рецепт Грибний соус з баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибний соус з баклажанами

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Баклажан (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Оливковое масло 20 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибний соус з баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.9 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1960 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.8% 2452 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 12.7% 918 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.3% 5093 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17.5% 667 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.1% 2841 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 4.1% 2875 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 1.4 мкг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.9% 6098 г
бета Криптоксантин 14.328 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.747 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 12.5% 938 г
Витамин В4, холин 23.66 мг 500 мг 4.7% 5.5% 2113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 20.4% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.7% 2062 г
Витамин В9, фолаты 9.592 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4170 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 5% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 4.1% 2820 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 7.289 мкг 50 мкг 14.6% 17% 686 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.4583 мг 20 мг 12.3% 14.3% 814 г
Ниацин 2.502 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.09 мг 2500 мг 14.2% 16.5% 702 г
Кальций, Ca 35.72 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2800 г
Кремний, Si 13.941 мг 30 мг 46.5% 54.1% 215 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 4.4% 2625 г
Натрий, Na 237.8 мг 1300 мг 18.3% 21.3% 547 г
Сера, S 34.92 мг 1000 мг 3.5% 4.1% 2864 г
Фосфор, P 88 мг 800 мг 11% 12.8% 909 г
Хлор, Cl 393.88 мг 2300 мг 17.1% 19.9% 584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 568.1 мкг ~
Бор, B 72.7 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 0.57 мг 18 мг 3.2% 3.7% 3158 г
Йод, I 10.52 мкг 150 мкг 7% 8.1% 1426 г
Кобальт, Co 7.827 мкг 10 мкг 78.3% 91.2% 128 г
Литий, Li 28.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.2135 мг 2 мг 10.7% 12.5% 937 г
Медь, Cu 304.08 мкг 1000 мкг 30.4% 35.4% 329 г
Молибден, Mo 6.992 мкг 70 мкг 10% 11.6% 1001 г
Никель, Ni 0.631 мкг ~
Олово, Sn 2.82 мкг ~
Рубидий, Rb 94.6 мкг ~
Селен, Se 12.338 мкг 55 мкг 22.4% 26.1% 446 г
Стронций, Sr 9.97 мкг ~
Титан, Ti 21.49 мкг ~
Фтор, F 19.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20356 г
Хром, Cr 5.89 мкг 50 мкг 11.8% 13.7% 849 г
Цинк, Zn 0.4728 мг 12 мг 3.9% 4.5% 2538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.461 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.634 мг ~
бета Ситостерол 2.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.615 г min 16.8 г 15.6% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.677 г от 11.2 до 20.6 г 6% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибний соус з баклажанами составляет 85,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.9 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНИЙ СОУС З БАКЛАЖАНАМИ

Грибний соус з баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином H - 14,6 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 14,2 %, кремнием - 46,5 %, фосфором - 11 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 78,3 %, медью - 30,4 %, селеном - 22,4 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Грибний соус з баклажанами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибний соус з баклажанами, калорийность 85,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибний соус з баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги