Рецепт Баклажани закуска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажани закуска

Баклажан (Варка со сливом) 2500 г
Морковь 800 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Чеснок 50 г
Подсолнечное масло 140 г
Уксус столовый 9% 140 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка, с пониженным содержанием нартия 100 г
Перец венгерский 200 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажани закуска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.9 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2859 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.1% 5429 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 10.7% 1600 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.9% 4380 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 21.2% 800 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 6.3% 2690 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 389.6 мкг 900 мкг 43.3% 73.5% 231 г
альфа Каротин 0.786 мкг ~
бета Каротин 2.349 мг 5 мг 47% 79.8% 213 г
бета Криптоксантин 1.671 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.77 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4.2% 4000 г
Витамин В4, холин 7.75 мг 500 мг 1.6% 2.7% 6452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 7.5% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 11.2% 1515 г
Витамин В9, фолаты 9.248 мкг 400 мкг 2.3% 3.9% 4325 г
Витамин C, аскорбиновая 6.86 мг 90 мг 7.6% 12.9% 1312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.67 мг 15 мг 11.1% 18.8% 898 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.276 мкг 50 мкг 0.6% 1% 18116 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 7.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.7268 мг 20 мг 3.6% 6.1% 2752 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.12 мг 2500 мг 10.4% 17.7% 957 г
Кальций, Ca 22.53 мг 1000 мг 2.3% 3.9% 4439 г
Кремний, Si 15.652 мг 30 мг 52.2% 88.6% 192 г
Магний, Mg 16.24 мг 400 мг 4.1% 7% 2463 г
Натрий, Na 263.97 мг 1300 мг 20.3% 34.5% 492 г
Сера, S 21.47 мг 1000 мг 2.1% 3.6% 4658 г
Фосфор, P 40.5 мг 800 мг 5.1% 8.7% 1975 г
Хлор, Cl 324.2 мг 2300 мг 14.1% 23.9% 709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386.9 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 19.77 мкг ~
Железо, Fe 0.525 мг 18 мг 2.9% 4.9% 3429 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 2.4% 7353 г
Кобальт, Co 1.592 мкг 10 мкг 15.9% 27% 628 г
Литий, Li 25.802 мкг ~
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 14.4% 1172 г
Медь, Cu 112.4 мкг 1000 мкг 11.2% 19% 890 г
Молибден, Mo 8.316 мкг 70 мкг 11.9% 20.2% 842 г
Никель, Ni 1.687 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 0.468 мкг 55 мкг 0.9% 1.5% 11752 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 17.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22599 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 4.9% 3472 г
Цинк, Zn 0.3709 мг 12 мг 3.1% 5.3% 3235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.648 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 75.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.166 мг ~
бета Ситостерол 6.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.823 г min 16.8 г 4.9% 8.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.819 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.212 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 33.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажани закуска составляет 58,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНИ ЗАКУСКА

Баклажани закуска богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,3 %, бэта-каротином - 47 %, витамином E - 11,1 %, кремнием - 52,2 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 15,9 %, медью - 11,2 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен Баклажани закуска

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажани закуска, калорийность 58,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажани закуска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты