Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица 300 г
Морковь тушеная 200 г
Лук жареный по 2-56 30 г
Свинина тушеная 300 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Мясо потушить с луком и морковкой и помидоркой, посолить поперчить, добавить гречку, воды и оставить до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 455.5 ккал 1684 ккал 27% 5.9% 370 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 5% 439 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 10.1% 218 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 3.9% 559 г
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 9% 244 г
Вода 4.5 г 2273 г 0.2% 50511 г
Органические кислоты 11.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2297.9 мкг 900 мкг 255.3% 56% 39 г
Ретинол 2.28 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.371 мг 1.5 мг 24.7% 5.4% 404 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 2.8% 776 г
Витамин В4, холин 1.34 мг 500 мг 0.3% 0.1% 37313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 0.6% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 3.9% 568 г
Витамин В9, фолаты 23.56 мкг 400 мкг 5.9% 1.3% 1698 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 1.3% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.284 мг 15 мг 8.6% 1.9% 1168 г
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 19531 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.7537 мг 20 мг 43.8% 9.6% 228 г
Ниацин 4.318 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 598.64 мг 2500 мг 23.9% 5.2% 418 г
Кальций, Ca 39.26 мг 1000 мг 3.9% 0.9% 2547 г
Кремний, Si 48.6 мг 30 мг 162% 35.6% 62 г
Магний, Mg 149.04 мг 400 мг 37.3% 8.2% 268 г
Натрий, Na 295.68 мг 1300 мг 22.7% 5% 440 г
Сера, S 147.92 мг 1000 мг 14.8% 3.2% 676 г
Фосфор, P 305.2 мг 800 мг 38.2% 8.4% 262 г
Хлор, Cl 222.48 мг 2300 мг 9.7% 2.1% 1034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87 мкг ~
Бор, B 286.9 мкг ~
Ванадий, V 26.68 мкг ~
Железо, Fe 5.395 мг 18 мг 30% 6.6% 334 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 0.5% 4011 г
Кобальт, Co 3.66 мкг 10 мкг 36.6% 8% 273 г
Литий, Li 1.6 мкг ~
Марганец, Mn 1.0206 мг 2 мг 51% 11.2% 196 г
Медь, Cu 429.16 мкг 1000 мкг 42.9% 9.4% 233 г
Молибден, Mo 27.76 мкг 70 мкг 39.7% 8.7% 252 г
Никель, Ni 10.26 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 5.06 мкг 55 мкг 9.2% 2% 1087 г
Титан, Ti 19.8 мкг ~
Фтор, F 152.6 мкг 4000 мкг 3.8% 0.8% 2621 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 1.8% 1190 г
Цинк, Zn 1.3835 мг 12 мг 11.5% 2.5% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.218 г ~
Валин 0.984 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.092 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.386 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.924 г ~
Глутаминовая кислота 2.634 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.678 г min 16.8 г 4% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.642 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 455,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 455.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 39.2 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 4.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 255,3 %, витамином B1 - 24,7 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 23,9 %, кремнием - 162 %, магнием - 37,3 %, фосфором - 38,2 %, железом - 30 %, кобальтом - 36,6 %, марганцем - 51 %, медью - 42,9 %, молибденом - 39,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 455,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы