Рецепт Салат и говядины с рукколой и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат и говядины с рукколой и помидорами

Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо 180 г
Помидор (томат), грунтовый 205 г
Руккола 35 г
Соевый соус 15 г
Оливковое масло 3 г
Уксус бальзамический 20 г
Кунжут 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат и говядины с рукколой и помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2140 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 16.4% 776 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.6% 1931 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.7% 7821 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.1% 2500 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2782 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.1 мкг 900 мкг 7.6% 9.7% 1322 г
бета Каротин 0.463 мг 5 мг 9.3% 11.8% 1080 г
Лютеин + Зеаксантин 269.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 6.2% 2022 г
Витамин В4, холин 41.07 мг 500 мг 8.2% 10.4% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 10.5% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 19.8% 641 г
Витамин В9, фолаты 18.58 мкг 400 мкг 4.6% 5.8% 2153 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 25.9% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 12.23 мг 90 мг 13.6% 17.3% 736 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 4.7% 2703 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 1.4% 9107 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 13.3% 952 г
Витамин РР, НЭ 3.0963 мг 20 мг 15.5% 19.7% 646 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 6.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.28 мг 2500 мг 12.7% 16.1% 790 г
Кальций, Ca 41.13 мг 1000 мг 4.1% 5.2% 2431 г
Кремний, Si 4.385 мг 30 мг 14.6% 18.6% 684 г
Магний, Mg 29.38 мг 400 мг 7.3% 9.3% 1361 г
Натрий, Na 206.37 мг 1300 мг 15.9% 20.2% 630 г
Сера, S 98.06 мг 1000 мг 9.8% 12.5% 1020 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 17.7% 719 г
Хлор, Cl 25.47 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 9030 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 1.477 мг 18 мг 8.2% 10.4% 1219 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 15789 г
Кобальт, Co 2.68 мкг 10 мкг 26.8% 34.1% 373 г
Литий, Li 13.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.143 мг 2 мг 7.2% 9.1% 1399 г
Медь, Cu 108.27 мкг 1000 мкг 10.8% 13.7% 924 г
Молибден, Mo 3.236 мкг 70 мкг 4.6% 5.8% 2163 г
Никель, Ni 7.413 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 11.501 мкг 55 мкг 20.9% 26.6% 478 г
Стронций, Sr 0.15 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 44944 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 5.7% 2203 г
Цинк, Zn 1.8888 мг 12 мг 15.7% 19.9% 635 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.744 г ~
Лизин 0.778 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.633 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.317 г min 16.8 г 7.8% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Салат и говядины с рукколой и помидорами составляет 78,7 кКал.

  • Порция = 231 гр (181.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.7 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ И ГОВЯДИНЫ С РУККОЛОЙ И ПОМИДОРАМИ

Салат и говядины с рукколой и помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,7 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 26,8 %, селеном - 20,9 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Салат и говядины с рукколой и помидорами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат и говядины с рукколой и помидорами, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат и говядины с рукколой и помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты