Рецепт Рыба в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в кляре

Минтай 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
Яйцо куриное 30 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13.9% 528 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.3% 789 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3093 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 3.8% 1923 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 6.2% 1192 г
Витамин В4, холин 88.92 мг 500 мг 17.8% 13.1% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 5.6% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В9, фолаты 6.05 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6612 г
Витамин В12, кобаламин 1.294 мкг 3 мкг 43.1% 31.6% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.3% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 3.5% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.448 мг 15 мг 16.3% 12% 613 г
Витамин Н, биотин 3.114 мкг 50 мкг 6.2% 4.5% 1606 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1318 мг 20 мг 20.7% 15.2% 484 г
Ниацин 1.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.34 мг 2500 мг 13.7% 10.1% 732 г
Кальций, Ca 39.78 мг 1000 мг 4% 2.9% 2514 г
Кремний, Si 0.199 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15075 г
Магний, Mg 43.96 мг 400 мг 11% 8.1% 910 г
Натрий, Na 62.64 мг 1300 мг 4.8% 3.5% 2075 г
Сера, S 156.62 мг 1000 мг 15.7% 11.5% 638 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 19.6% 375 г
Хлор, Cl 147.41 мг 2300 мг 6.4% 4.7% 1560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.2 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.48 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 4.3% 1706 г
Йод, I 115 мкг 150 мкг 76.7% 56.3% 130 г
Кобальт, Co 12.766 мкг 10 мкг 127.7% 93.7% 78 г
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 4.2% 1742 г
Медь, Cu 114.38 мкг 1000 мкг 11.4% 8.4% 874 г
Молибден, Mo 4.502 мкг 70 мкг 6.4% 4.7% 1555 г
Никель, Ni 5.333 мкг ~
Олово, Sn 0.26 мкг ~
Селен, Se 16.746 мкг 55 мкг 30.4% 22.3% 328 г
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 531.69 мкг 4000 мкг 13.3% 9.8% 752 г
Хром, Cr 41.75 мкг 50 мкг 83.5% 61.3% 120 г
Цинк, Zn 1.0363 мг 12 мг 8.6% 6.3% 1158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.864 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 1.478 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.763 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.079 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 50%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.978 г min 16.8 г 11.8% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.78 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.519 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 23%
18:2 Линолевая (ud) 2.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.142 г ~

Энергетическая ценность Рыба в кляре составляет 136,3 кКал.

  • Порция = 201 гр (274 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.3 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В КЛЯРЕ

Рыба в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 13,7 %, магнием - 11 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 76,7 %, кобальтом - 127,7 %, медью - 11,4 %, селеном - 30,4 %, фтором - 13,3 %, хромом - 83,5 %

Чем полезен Рыба в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в кляре, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги