Рецепт Хлеб из отрубей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из отрубей

Творог обезжиренный, 0,6% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное 2 С1
Пшеничные отруби 30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из отрубей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 13.2% 559 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.2% 800 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 26.3% 282 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 2.1% 3591 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.2 мкг 900 мкг 15.9% 11.8% 628 г
Ретинол 0.136 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 8.4% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 13.5% 547 г
Витамин В4, холин 156.9 мг 500 мг 31.4% 23.2% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 1.101 мг 5 мг 22% 16.3% 454 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 12% 617 г
Витамин В9, фолаты 24.076 мкг 400 мкг 6% 4.4% 1661 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 13% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 2.5% 2970 г
Витамин D, кальциферол 1.196 мкг 10 мкг 12% 8.9% 836 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.038 мг 15 мг 13.6% 10.1% 736 г
Витамин Н, биотин 12.383 мкг 50 мкг 24.8% 18.3% 404 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.913 мг 20 мг 24.6% 18.2% 407 г
Ниацин 1.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.72 мг 2500 мг 12.6% 9.3% 794 г
Кальций, Ca 79.62 мг 1000 мг 8% 5.9% 1256 г
Магний, Mg 84.57 мг 400 мг 21.1% 15.6% 473 г
Натрий, Na 826.96 мг 1300 мг 63.6% 47% 157 г
Сера, S 161.66 мг 1000 мг 16.2% 12% 619 г
Фосфор, P 295.6 мг 800 мг 37% 27.4% 271 г
Хлор, Cl 106.03 мг 2300 мг 4.6% 3.4% 2169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.2 мкг ~
Железо, Fe 3.705 мг 18 мг 20.6% 15.2% 486 г
Йод, I 12.53 мкг 150 мкг 8.4% 6.2% 1197 г
Кобальт, Co 5.804 мкг 10 мкг 58% 42.9% 172 г
Марганец, Mn 1.8922 мг 2 мг 94.6% 70% 106 г
Медь, Cu 218.91 мкг 1000 мкг 21.9% 16.2% 457 г
Молибден, Mo 4.684 мкг 70 мкг 6.7% 5% 1494 г
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Селен, Se 34.894 мкг 55 мкг 63.4% 46.9% 158 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 35.8 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11173 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 3.8% 1969 г
Цинк, Zn 1.8559 мг 12 мг 15.5% 11.5% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.419 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.958 г ~
Заменимые аминокислоты 1.898 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 1.572 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 310.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.701 г min 16.8 г 16.1% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.685 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из отрубей составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ОТРУБЕЙ

Хлеб из отрубей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 31,4 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином D - 12 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 12,6 %, магнием - 21,1 %, фосфором - 37 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 58 %, марганцем - 94,6 %, медью - 21,9 %, селеном - 63,4 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Хлеб из отрубей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из отрубей, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из отрубей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы