Рецепт Щавель сушёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щавель сушёный

Щавель (Мытьё, нарезка) 991 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щавель сушёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.5 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9% 409 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.4% 1514 г
Углеводы 35.9 г 219 г 16.4% 6% 610 г
Пищевые волокна 14.9 г 20 г 74.5% 27.3% 134 г
Вода 0.9 г 2273 г 252556 г
Органические кислоты 8.7 г ~
Зола 17.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5165.6 мкг 900 мкг 574% 210.6% 17 г
бета Каротин 30.969 мг 5 мг 619.4% 227.3% 16 г
Витамин В1, тиамин 2.118 мг 1.5 мг 141.2% 51.8% 71 г
Витамин В2, рибофлавин 1.115 мг 1.8 мг 61.9% 22.7% 161 г
Витамин В4, холин 206.87 мг 500 мг 41.4% 15.2% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 3.3% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 1.36 мг 2 мг 68% 25% 147 г
Витамин В9, фолаты 128.83 мкг 400 мкг 32.2% 11.8% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 399.5 мг 90 мг 443.9% 162.9% 23 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 24.775 мг 15 мг 165.2% 60.6% 61 г
Витамин Н, биотин 27.253 мкг 50 мкг 54.5% 20% 183 г
Витамин К, филлохинон 557.4 мкг 120 мкг 464.5% 170.5% 22 г
Витамин РР, НЭ 6.6893 мг 20 мг 33.4% 12.3% 299 г
Ниацин 3.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 6193.75 мг 2500 мг 247.8% 90.9% 40 г
Кальций, Ca 582.21 мг 1000 мг 58.2% 21.4% 172 г
Кремний, Si 12.388 мг 30 мг 41.3% 15.2% 242 г
Магний, Mg 1052.94 мг 400 мг 263.2% 96.6% 38 г
Натрий, Na 185.81 мг 1300 мг 14.3% 5.2% 700 г
Сера, S 247.75 мг 1000 мг 24.8% 9.1% 404 г
Фосфор, P 1114.9 мг 800 мг 139.4% 51.2% 72 г
Хлор, Cl 867.13 мг 2300 мг 37.7% 13.8% 265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1248.7 мкг ~
Бор, B 481.9 мкг ~
Ванадий, V 147.41 мкг ~
Железо, Fe 24.775 мг 18 мг 137.6% 50.5% 73 г
Йод, I 99.1 мкг 150 мкг 66.1% 24.3% 151 г
Кобальт, Co 21.059 мкг 10 мкг 210.6% 77.3% 47 г
Литий, Li 101.578 мкг ~
Марганец, Mn 4.3233 мг 2 мг 216.2% 79.3% 46 г
Медь, Cu 1622.76 мкг 1000 мкг 162.3% 59.6% 62 г
Молибден, Mo 63.176 мкг 70 мкг 90.3% 33.1% 111 г
Никель, Ni 309.688 мкг ~
Рубидий, Rb 106.5 мкг ~
Селен, Se 11.149 мкг 55 мкг 20.3% 7.4% 493 г
Стронций, Sr 123.88 мкг ~
Фтор, F 867.13 мкг 4000 мкг 21.7% 8% 461 г
Хром, Cr 21.06 мкг 50 мкг 42.1% 15.4% 237 г
Цинк, Zn 2.4775 мг 12 мг 20.6% 7.6% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 34.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Щавель сушёный составляет 272,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 35.9 г -%
Пищевые волокна 14.9 г -%
Вода 0.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩАВЕЛЬ СУШЁНЫЙ

Щавель сушёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 574 %, бэта-каротином - 619,4 %, витамином B1 - 141,2 %, витамином B2 - 61,9 %, холином - 41,4 %, витамином B6 - 68 %, витамином B9 - 32,2 %, витамином C - 443,9 %, витамином E - 165,2 %, витамином H - 54,5 %, витамином K - 464,5 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 247,8 %, кальцием - 58,2 %, кремнием - 41,3 %, магнием - 263,2 %, фосфором - 139,4 %, хлором - 37,7 %, железом - 137,6 %, йодом - 66,1 %, кобальтом - 210,6 %, марганцем - 216,2 %, медью - 162,3 %, молибденом - 90,3 %, селеном - 20,3 %, фтором - 21,7 %, хромом - 42,1 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Щавель сушёный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щавель сушёный, калорийность 272,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щавель сушёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги