Рецепт Тофу жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тофу жареный

Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция 100 г
Соевый соус 20 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 50 г
Панировочные сухари 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тофу жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.3% 760 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.7% 659 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88 мкг 900 мкг 9.8% 6.9% 1023 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 8.3% 849 г
Витамин В4, холин 94.66 мг 500 мг 18.9% 13.3% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 7.1% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 24.433 мкг 400 мкг 6.1% 4.3% 1637 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 4.4% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.705 мкг 10 мкг 7.1% 5% 1418 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6849 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 8.6% 818 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.5579 мг 20 мг 7.8% 5.5% 1284 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 3.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.69 мг 2500 мг 6.7% 4.7% 1491 г
Кальций, Ca 219.08 мг 1000 мг 21.9% 15.4% 456 г
Магний, Mg 30.6 мг 400 мг 7.7% 5.4% 1307 г
Натрий, Na 680.4 мг 1300 мг 52.3% 36.7% 191 г
Сера, S 115 мг 1000 мг 11.5% 8.1% 870 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 12.3% 571 г
Хлор, Cl 47.19 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4874 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.117 мг 18 мг 22.9% 16.1% 437 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 2.8% 2479 г
Кобальт, Co 3.025 мкг 10 мкг 30.3% 21.3% 331 г
Марганец, Mn 0.507 мг 2 мг 25.4% 17.8% 394 г
Медь, Cu 151.41 мкг 1000 мкг 15.1% 10.6% 660 г
Молибден, Mo 1.815 мкг 70 мкг 2.6% 1.8% 3857 г
Селен, Se 16.341 мкг 55 мкг 29.7% 20.9% 337 г
Фтор, F 16.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23938 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4132 г
Цинк, Zn 0.9655 мг 12 мг 8% 5.6% 1243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.509 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 1.38 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.974 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.978 г min 16.8 г 17.7% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.532 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.187 г ~

Энергетическая ценность Тофу жареный составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОФУ ЖАРЕНЫЙ

Тофу жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 18,9 %, витамином H - 12,2 %, кальцием - 21,9 %, фосфором - 17,5 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 30,3 %, марганцем - 25,4 %, медью - 15,1 %, селеном - 29,7 %

Чем полезен Тофу жареный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тофу жареный, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тофу жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы