Рецепт Суфле с паламута(пеламида). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле с паламута(пеламида)

Пеламида	300 г
Яйцо куриное	100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	50 г
Молоко коровье сырое	20 г

Способ приготовления

Рыбу выложить в пароварку время 10-15 мин. Отварную рыбу очистить от всех косточек и выложить в чашу для блендера. Добавить к ней один желток, немного молока и овсяные хлопья (или кусочек белого хлеба). Немного присолить. Белок слить в отдельную посуду. Рыбу со всеми добавками пюрировать блендером до мягкой, нежной однородной массы. Белок взбить в пену и аккуратно перемешать с рыбной массой. Разложить рыбное суфле в формочки, которые предварительно смазать сливочным маслом. Формочки с суфле выложить в пароварку. Время 15-20 минут. Если рыба сырая, то 25-30 минут. После звукового сигнала рыбное суфле в пароварке будет готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле с паламута(пеламида)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.2 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	801 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	11.4%	418 г
Жиры	11.8 г	56 г	21.1%	10%	475 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	1.7%	2772 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1%	5000 г
Вода	61 г	2273 г	2.7%	1.3%	3726 г
Витамины
Витамин А, РЭ	70.6 мкг	900 мкг	7.8%	3.7%	1275 г
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.207 мг	1.5 мг	13.8%	6.6%	725 г
Витамин В2, рибофлавин	0.187 мг	1.8 мг	10.4%	4.9%	963 г
Витамин В4, холин	59.94 мг	500 мг	12%	5.7%	834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.325 мг	5 мг	6.5%	3.1%	1538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.446 мг	2 мг	22.3%	10.6%	448 г
Витамин В9, фолаты	7.138 мкг	400 мкг	1.8%	0.9%	5604 г
Витамин В12, кобаламин	0.128 мкг	3 мкг	4.3%	2%	2344 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	0.3%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.47 мкг	10 мкг	4.7%	2.2%	2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.117 мг	15 мг	7.4%	3.5%	1343 г
Витамин Н, биотин	4.647 мкг	50 мкг	9.3%	4.4%	1076 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	9.1693 мг	20 мг	45.8%	21.8%	218 г
Макроэлементы
Калий, K	240.47 мг	2500 мг	9.6%	4.6%	1040 г
Кальций, Ca	31.49 мг	1000 мг	3.1%	1.5%	3176 г
Кремний, Si	0.426 мг	30 мг	1.4%	0.7%	7042 г
Магний, Mg	27.19 мг	400 мг	6.8%	3.2%	1471 г
Натрий, Na	75.64 мг	1300 мг	5.8%	2.8%	1719 г
Сера, S	154.64 мг	1000 мг	15.5%	7.4%	647 г
Фосфор, P	194.3 мг	800 мг	24.3%	11.6%	412 г
Хлор, Cl	135.74 мг	2300 мг	5.9%	2.8%	1694 г
Микроэлементы
Бор, B	3.9 мкг	~
Ванадий, V	9.57 мкг	~
Железо, Fe	1.62 мг	18 мг	9%	4.3%	1111 г
Йод, I	36.71 мкг	150 мкг	24.5%	11.7%	409 г
Кобальт, Co	15.098 мкг	10 мкг	151%	71.8%	66 г
Марганец, Mn	0.099 мг	2 мг	5%	2.4%	2020 г
Медь, Cu	99.02 мкг	1000 мкг	9.9%	4.7%	1010 г
Молибден, Mo	5.372 мкг	70 мкг	7.7%	3.7%	1303 г
Селен, Se	7.468 мкг	55 мкг	13.6%	6.5%	736 г
Фтор, F	14.89 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26864 г
Хром, Cr	65 мкг	50 мкг	130%	61.8%	77 г
Цинк, Zn	0.7745 мг	12 мг	6.5%	3.1%	1549 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	172.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Суфле с паламута(пеламида) составляет 210,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.2 кКал	-%
	Белки	18.2 г	-%
	Жиры	11.8 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	61 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ С ПАЛАМУТА(ПЕЛАМИДА)

Суфле с паламута(пеламида) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, холином - 12 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 45,8 %, фосфором - 24,3 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 151 %, селеном - 13,6 %, хромом - 130 %

Чем полезен Суфле с паламута(пеламида)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суфле с паламута(пеламида), калорийность 210,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле с паламута(пеламида), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Бутерброд с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе