Рецепт Блины с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с печенью

блины 405 г
Начинка из печени для блинов 257 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.3 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 8% 528 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 9.4% 448 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 3.2% 1319 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1% 4148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2798.9 мкг 900 мкг 311% 131.1% 32 г
Ретинол 2.591 мг ~
бета Каротин 1.231 мг 5 мг 24.6% 10.4% 406 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 4.3% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.924 мг 1.8 мг 51.3% 21.6% 195 г
Витамин В4, холин 436.65 мг 500 мг 87.3% 36.8% 115 г
Витамин В5, пантотеновая 4.571 мг 5 мг 91.4% 38.5% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 10.8% 389 г
Витамин В9, фолаты 157.195 мкг 400 мкг 39.3% 16.6% 254 г
Витамин В12, кобаламин 37.344 мкг 3 мкг 1244.8% 524.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 6.8 мг 90 мг 7.6% 3.2% 1324 г
Витамин D, кальциферол 1.024 мкг 10 мкг 10.2% 4.3% 977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.988 мг 15 мг 19.9% 8.4% 502 г
Витамин Н, биотин 64.254 мкг 50 мкг 128.5% 54.2% 78 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 9.3541 мг 20 мг 46.8% 19.7% 214 г
Ниацин 4.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.77 мг 2500 мг 8.6% 3.6% 1169 г
Кальций, Ca 67.55 мг 1000 мг 6.8% 2.9% 1480 г
Кремний, Si 3.515 мг 30 мг 11.7% 4.9% 853 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 2.4% 1784 г
Натрий, Na 609.49 мг 1300 мг 46.9% 19.8% 213 г
Сера, S 194.06 мг 1000 мг 19.4% 8.2% 515 г
Фосфор, P 213.2 мг 800 мг 26.7% 11.3% 375 г
Хлор, Cl 696.16 мг 2300 мг 30.3% 12.8% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.4 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 27.1 мкг ~
Железо, Fe 4.036 мг 18 мг 22.4% 9.4% 446 г
Йод, I 10.28 мкг 150 мкг 6.9% 2.9% 1459 г
Кобальт, Co 14.378 мкг 10 мкг 143.8% 60.6% 70 г
Литий, Li 0.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.3427 мг 2 мг 17.1% 7.2% 584 г
Медь, Cu 2397.03 мкг 1000 мкг 239.7% 101% 42 г
Молибден, Mo 76.195 мкг 70 мкг 108.9% 45.9% 92 г
Никель, Ni 40.13 мкг ~
Олово, Sn 6.62 мкг ~
Рубидий, Rb 21.2 мкг ~
Селен, Se 29.387 мкг 55 мкг 53.4% 22.5% 187 г
Стронций, Sr 8.27 мкг ~
Титан, Ti 2.07 мкг ~
Фтор, F 166.91 мкг 4000 мкг 4.2% 1.8% 2397 г
Хром, Cr 21.81 мкг 50 мкг 43.6% 18.4% 229 г
Цинк, Zn 3.5818 мг 12 мг 29.8% 12.6% 335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 1.398 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.371 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.163 г min 16.8 г 18.8% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.805 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.664 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.145 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Блины с печенью составляет 237,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.3 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Блины с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 311 %, бэта-каротином - 24,6 %, витамином B2 - 51,3 %, холином - 87,3 %, витамином B5 - 91,4 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 39,3 %, витамином B12 - 1244,8 %, витамином E - 19,9 %, витамином H - 128,5 %, витамином PP - 46,8 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 30,3 %, железом - 22,4 %, кобальтом - 143,8 %, марганцем - 17,1 %, медью - 239,7 %, молибденом - 108,9 %, селеном - 53,4 %, хромом - 43,6 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Блины с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с печенью, калорийность 237,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты