Рецепт Бриошь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бриошь

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 205 г
Сахар песок 60 г
Яйцо куриное 250 г
Молоко 3,4% [Кубанский Молочник] 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Дрожжи [Люкс] 20 г
Пшеничная Мука [Макфа] 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бриошь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 379.9 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 443 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 3.3% 809 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 9.3% 281 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 4.9% 537 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 28.6 г 2273 г 1.3% 0.3% 7948 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.1 мкг 900 мкг 21.5% 5.7% 466 г
Ретинол 0.178 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 1.9% 1417 г
Витамин В4, холин 64.66 мг 500 мг 12.9% 3.4% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 1.7% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 0.4% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.699 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23543 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 1.1% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.833 мкг 10 мкг 8.3% 2.2% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 0.6% 4348 г
Витамин Н, биотин 4.903 мкг 50 мкг 9.8% 2.6% 1020 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.9136 мг 20 мг 4.6% 1.2% 2189 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.23 мг 2500 мг 1.5% 0.4% 6715 г
Кальций, Ca 19.49 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5131 г
Магний, Mg 3.13 мг 400 мг 0.8% 0.2% 12780 г
Натрий, Na 409.8 мг 1300 мг 31.5% 8.3% 317 г
Сера, S 45.46 мг 1000 мг 4.5% 1.2% 2200 г
Фосфор, P 51.1 мг 800 мг 6.4% 1.7% 1566 г
Хлор, Cl 617.38 мг 2300 мг 26.8% 7.1% 373 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 1% 2601 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3093 г
Кобальт, Co 2.573 мкг 10 мкг 25.7% 6.8% 389 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20202 г
Медь, Cu 23.27 мкг 1000 мкг 2.3% 0.6% 4297 г
Молибден, Mo 2.524 мкг 70 мкг 3.6% 0.9% 2773 г
Селен, Se 7.651 мкг 55 мкг 13.9% 3.7% 719 г
Фтор, F 13.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28715 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.5% 5155 г
Цинк, Zn 0.2951 мг 12 мг 2.5% 0.7% 4066 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.284 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.307 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.448 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.744 г ~
6:0 Капроновая 0.165 г ~
8:0 Каприловая 0.143 г ~
10:0 Каприновая 0.376 г ~
12:0 Лауриновая 0.482 г ~
14:0 Миристиновая 1.568 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.71 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.538 г min 16.8 г 38.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.664 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.803 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Бриошь составляет 379,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 379.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 40.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 28.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИОШЬ

Бриошь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, холином - 12,9 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 25,7 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Бриошь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бриошь, калорийность 379,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бриошь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты