Рецепт Фарш пельменный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш пельменный

Лук репчатый 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Фарш говядина, индейка, курица 717 г
Вода 120 г
Кабачок 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш пельменный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.2 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 978 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9.9% 585 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13.4% 434 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.8% 3201 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4688 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3.9% 1463 г
Витамин В4, холин 66.36 мг 500 мг 13.3% 7.7% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 5.3% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 8.7% 667 г
Витамин В9, фолаты 7.438 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5378 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 13.9% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.2% 5017 г
Витамин Н, биотин 3.076 мкг 50 мкг 6.2% 3.6% 1625 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.8465 мг 20 мг 39.2% 22.8% 255 г
Ниацин 4.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.82 мг 2500 мг 8.3% 4.8% 1203 г
Кальций, Ca 16.48 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6068 г
Кремний, Si 4.064 мг 30 мг 13.5% 7.8% 738 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 2.3% 2525 г
Натрий, Na 419.72 мг 1300 мг 32.3% 18.8% 310 г
Сера, S 157.31 мг 1000 мг 15.7% 9.1% 636 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 9.6% 607 г
Хлор, Cl 620.68 мг 2300 мг 27% 15.7% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.4 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 0.77 мкг ~
Железо, Fe 1.429 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1260 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4658 г
Кобальт, Co 8.359 мкг 10 мкг 83.6% 48.5% 120 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4090 г
Медь, Cu 93.91 мкг 1000 мкг 9.4% 5.5% 1065 г
Молибден, Mo 10.773 мкг 70 мкг 15.4% 8.9% 650 г
Никель, Ni 2.304 мкг ~
Олово, Sn 17.2 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 90164 г
Фтор, F 58.02 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6894 г
Хром, Cr 6.66 мкг 50 мкг 13.3% 7.7% 751 г
Цинк, Zn 1.8579 мг 12 мг 15.5% 9% 646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.021 г ~
Лизин 1.1 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.973 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.79 г ~
Аспарагиновая кислота 1.234 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.045 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.602 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.559 г min 16.8 г 33.1% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.895 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.772 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Фарш пельменный составляет 172,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.2 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПЕЛЬМЕННЫЙ

Фарш пельменный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином PP - 39,2 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 27 %, кобальтом - 83,6 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 13,3 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Фарш пельменный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш пельменный, калорийность 172,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш пельменный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты