Рецепт Борщ ммм. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ ммм

Вода 700 г
Свинина, вырезка 600 г
Свекла 400 г
Картофель 200 г
Морковь 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

1. Свинину варить с солью и перцем крупным куском 2 часа. Достать из бульона и нарезать мелкими кусками, вернуть в бульон. 2. 2 свеклы варить 1-1,5 ч с воде (зависит от размера свеклы), подкисленной уксусом. Потом натереть на терке. 3. Третью свеклу сырую потереть на терке и обжарить с салом на подсолнечном масле и несколькими ложками бульона минут 10, сбрызнув лимонным соком. 4. Морковь потереть на терке и обжарить на подсолнечном масле. 5. Капусту пошинковать. 6. Картофель порезать кубиками. 7. Чеснок потереть. 8. В бульон с мясом, порезанным кусочками, забросить сначала картофель, капусту и поперчить. Варить 10-15 минут. 9. Добавить свеклу (только обжаренную!), томатную пасут и морковь. Варить 7 минут. За это время свекла станет мягкой и отдаст цвет супу. 10. Для того, чтобы свекла оставалась с борще красной, добавить тертую вареную свеклу, чеснок и лавровый лист. Довести до кипения. Выключить. Посолить, если мало соли. Томить от 30 мин до 1 ч.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ ммм".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.5 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2323 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 11.3% 1226 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 8.7% 1600 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.5% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.5% 2500 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.1% 2684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144 мкг 900 мкг 16% 22.1% 625 г
бета Каротин 0.863 мг 5 мг 17.3% 23.9% 579 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.196 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.435 мг 1.5 мг 29% 40% 345 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин В4, холин 24.43 мг 500 мг 4.9% 6.8% 2047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 7.6% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 13.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 5.747 мкг 400 мкг 1.4% 1.9% 6960 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 14.5% 952 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 6.5% 2108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.833 мг 15 мг 5.6% 7.7% 1801 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.379 мкг 50 мкг 2.8% 3.9% 3626 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.0956 мг 20 мг 5.5% 7.6% 1825 г
Ниацин 0.993 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.04 мг 2500 мг 9% 12.4% 1111 г
Кальций, Ca 15.77 мг 1000 мг 1.6% 2.2% 6341 г
Кремний, Si 21.659 мг 30 мг 72.2% 99.6% 139 г
Магний, Mg 17.3 мг 400 мг 4.3% 5.9% 2312 г
Натрий, Na 59.9 мг 1300 мг 4.6% 6.3% 2170 г
Сера, S 68.64 мг 1000 мг 6.9% 9.5% 1457 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 14.1% 982 г
Хлор, Cl 89.77 мг 2300 мг 3.9% 5.4% 2562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.5 мкг ~
Бор, B 78.9 мкг ~
Ванадий, V 34.7 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 7% 1957 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 3.7% 3650 г
Кобальт, Co 3.351 мкг 10 мкг 33.5% 46.2% 298 г
Литий, Li 19.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.1786 мг 2 мг 8.9% 12.3% 1120 г
Медь, Cu 75.67 мкг 1000 мкг 7.6% 10.5% 1322 г
Молибден, Mo 8.589 мкг 70 мкг 12.3% 17% 815 г
Никель, Ni 7.184 мкг ~
Олово, Sn 8.59 мкг ~
Рубидий, Rb 136.2 мкг ~
Селен, Se 0.239 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23013 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 63.95 мкг 4000 мкг 1.6% 2.2% 6255 г
Хром, Cr 9.05 мкг 50 мкг 18.1% 25% 552 г
Цинк, Zn 0.7456 мг 12 мг 6.2% 8.6% 1609 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.589 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 26.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 2.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.358 г min 16.8 г 2.1% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.941 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.865 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ ммм составляет 72,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.5 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ МММ

Борщ ммм богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B1 - 29 %, кремнием - 72,2 %, кобальтом - 33,5 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 18,1 %

Чем полезен Борщ ммм

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ ммм, калорийность 72,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ ммм, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги