Рецепт Горбуша малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосольная

Горбуша 138 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 19.3% 378 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.3% 875 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3233 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3061 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 9.6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 6.4% 1146 г
Витамин В4, холин 92.59 мг 500 мг 18.5% 13.5% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 10.7% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 21.8% 334 г
Витамин В9, фолаты 6.851 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5839 г
Витамин В12, кобаламин 4.062 мкг 3 мкг 135.4% 98.8% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.7% 10227 г
Витамин D, кальциферол 10.668 мкг 10 мкг 106.7% 77.9% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.468 мг 15 мг 9.8% 7.2% 1022 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.9277 мг 20 мг 39.6% 28.9% 252 г
Ниацин 4.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.06 мг 2500 мг 13.1% 9.6% 762 г
Кальций, Ca 27.4 мг 1000 мг 2.7% 2% 3650 г
Магний, Mg 29.83 мг 400 мг 7.5% 5.5% 1341 г
Натрий, Na 892.13 мг 1300 мг 68.6% 50.1% 146 г
Сера, S 189.79 мг 1000 мг 19% 13.9% 527 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 18% 405 г
Хлор, Cl 1431.49 мг 2300 мг 62.2% 45.4% 161 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2773 г
Йод, I 48.94 мкг 150 мкг 32.6% 23.8% 306 г
Кобальт, Co 19.894 мкг 10 мкг 198.9% 145.2% 50 г
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 2% 3683 г
Медь, Cu 113.43 мкг 1000 мкг 11.3% 8.2% 882 г
Молибден, Mo 6.255 мкг 70 мкг 8.9% 6.5% 1119 г
Никель, Ni 5.872 мкг ~
Селен, Se 43.653 мкг 55 мкг 79.4% 58% 126 г
Фтор, F 420.89 мкг 4000 мкг 10.5% 7.7% 950 г
Хром, Cr 53.83 мкг 50 мкг 107.7% 78.6% 93 г
Цинк, Zn 0.6979 мг 12 мг 5.8% 4.2% 1719 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 1.204 г ~
Гистидин* 0.861 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.977 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.793 г ~
Треонин 1.106 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.94 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.302 г ~
Аспарагиновая кислота 2.417 г ~
Глицин 1.302 г ~
Глутаминовая кислота 2.74 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.742 г min 16.8 г 10.4% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.587 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.114 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.421 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.497 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосольная составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ

Горбуша малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 135,4 %, витамином D - 106,7 %, витамином PP - 39,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 62,2 %, йодом - 32,6 %, кобальтом - 198,9 %, медью - 11,3 %, селеном - 79,4 %, хромом - 107,7 %

Чем полезен Горбуша малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосольная, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы