Рецепт Лагман из говядины без учёта лапши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман из говядины без учёта лапши

Говядина 1 кат. (Тушение)	593 г
Лук репчатый (Тушение)	201 г
Перец сладкий красный (Тушение)	57 г
Перец чили красный острый (Тушение)	19 г
Картофель (Тушение)	348 г
Подсолнечное масло	11 г
Вода	200 г
Бульон говяжий	800 г
Кориандр, семена	0.1 г
Зира, семена	0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Тимьян, сушеный	0.1 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Томатная паста. Консервы	140 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы	200 г

Способ приготовления

Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Мясо потушить с овощами, добавить томат, специи, картофель и довести до готовности. Отдельно отварить домашнюю лапшу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман из говядины без учёта лапши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.2 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1733 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	9.4%	1101 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	9.6%	1077 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2.7%	3911 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.6%	2857 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	3.7%	2803 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.7 мкг	900 мкг	4.5%	4.6%	2211 г
альфа Каротин	0.492 мкг	~
бета Каротин	0.25 мг	5 мг	5%	5.1%	2000 г
бета Криптоксантин	1.931 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.034 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	6%	1714 г
Витамин В4, холин	26.95 мг	500 мг	5.4%	5.6%	1855 г
Витамин В5, пантотеновая	0.255 мг	5 мг	5.1%	5.2%	1961 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	10.5%	985 г
Витамин В9, фолаты	4.894 мкг	400 мкг	1.2%	1.2%	8173 г
Витамин В12, кобаламин	0.732 мкг	3 мкг	24.4%	25.1%	410 г
Витамин C, аскорбиновая	9.58 мг	90 мг	10.6%	10.9%	939 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.545 мг	15 мг	3.6%	3.7%	2752 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.274 мкг	50 мкг	2.5%	2.6%	3925 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.3%	7500 г
Витамин РР, НЭ	3.2364 мг	20 мг	16.2%	16.7%	618 г
Ниацин	1.8 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	364.74 мг	2500 мг	14.6%	15%	685 г
Кальций, Ca	15.21 мг	1000 мг	1.5%	1.5%	6575 г
Кремний, Si	8.847 мг	30 мг	29.5%	30.3%	339 г
Магний, Mg	19.47 мг	400 мг	4.9%	5%	2054 г
Натрий, Na	286.27 мг	1300 мг	22%	22.6%	454 г
Сера, S	134.01 мг	1000 мг	13.4%	13.8%	746 г
Фосфор, P	88.8 мг	800 мг	11.1%	11.4%	901 г
Хлор, Cl	283.59 мг	2300 мг	12.3%	12.7%	811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	170.9 мкг	~
Бор, B	36.5 мкг	~
Ванадий, V	23.33 мкг	~
Железо, Fe	1.375 мг	18 мг	7.6%	7.8%	1309 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	1.4%	6977 г
Кобальт, Co	5.068 мкг	10 мкг	50.7%	52.2%	197 г
Литий, Li	14.29 мкг	~
Марганец, Mn	0.0803 мг	2 мг	4%	4.1%	2491 г
Медь, Cu	139.78 мкг	1000 мкг	14%	14.4%	715 г
Молибден, Mo	7.28 мкг	70 мкг	10.4%	10.7%	962 г
Никель, Ni	3.554 мкг	~
Олово, Sn	20.87 мкг	~
Рубидий, Rb	121.4 мкг	~
Селен, Se	0.938 мкг	55 мкг	1.7%	1.7%	5864 г
Стронций, Sr	1.45 мкг	~
Фтор, F	35.06 мкг	4000 мкг	0.9%	0.9%	11409 г
Хром, Cr	4.16 мкг	50 мкг	8.3%	8.5%	1202 г
Цинк, Zn	1.2316 мг	12 мг	10.3%	10.6%	974 г
Цирконий, Zr	0.47 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.503 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аргинин*	0.344 г	~
Валин	0.332 г	~
Гистидин*	0.218 г	~
Изолейцин	0.252 г	~
Лейцин	0.469 г	~
Лизин	0.504 г	~
Метионин	0.14 г	~
Метионин + Цистеин	0.219 г	~
Треонин	0.26 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.472 г	~
Заменимые аминокислоты	0.271 г	~
Аланин	0.347 г	~
Аспарагиновая кислота	0.579 г	~
Гидроксипролин	0.086 г	~
Глицин	0.301 г	~
Глутаминовая кислота	0.981 г	~
Пролин	0.225 г	~
Серин	0.257 г	~
Тирозин	0.216 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.067 мг	~
бета Ситостерол	1.1 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.164 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.295 г	~
17:0 Маргариновая	0.077 г	~
18:0 Стеариновая	0.632 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.267 г	min 16.8 г	13.5%	13.9%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.272 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.535 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.467 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.056 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Лагман из говядины без учёта лапши составляет 97,2 кКал.

Порция = 200 гр (194.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.2 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН ИЗ ГОВЯДИНЫ БЕЗ УЧЁТА ЛАПШИ

Лагман из говядины без учёта лапши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 14,6 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 50,7 %, медью - 14 %

Чем полезен Лагман из говядины без учёта лапши

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лагман из говядины без учёта лапши, калорийность 97,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман из говядины без учёта лапши, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Творожный сыр домашний

Морепроукты со сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе