Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Подсолнечное масло 10 г
Минтай 375 г
Морковь 40 г
Лук репчатый 40 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Кетчуп 30 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.1 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1450 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 15.8% 543 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.2% 1191 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.5 мкг 900 мкг 25.3% 21.8% 396 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.259 мг 5 мг 25.2% 21.7% 397 г
Ликопин 804.133 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 6.8% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 6.3% 1364 г
Витамин В4, холин 61.62 мг 500 мг 12.3% 10.6% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 4.6% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 5.3% 1653 г
Витамин В9, фолаты 7.394 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5410 г
Витамин В12, кобаламин 1.403 мкг 3 мкг 46.8% 40.3% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 8.4% 1031 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.412 мг 15 мг 9.4% 8.1% 1062 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.509 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9823 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.3045 мг 20 мг 21.5% 18.5% 465 г
Ниацин 1.368 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.96 мг 2500 мг 19.8% 17.1% 504 г
Кальций, Ca 51.93 мг 1000 мг 5.2% 4.5% 1926 г
Кремний, Si 4.667 мг 30 мг 15.6% 13.4% 643 г
Магний, Mg 52.32 мг 400 мг 13.1% 11.3% 765 г
Натрий, Na 105.47 мг 1300 мг 8.1% 7% 1233 г
Сера, S 155.56 мг 1000 мг 15.6% 13.4% 643 г
Фосфор, P 230.3 мг 800 мг 28.8% 24.8% 347 г
Хлор, Cl 172.77 мг 2300 мг 7.5% 6.5% 1331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.8 мкг ~
Бор, B 73.9 мкг ~
Ванадий, V 8.97 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 4.8% 1779 г
Йод, I 127.38 мкг 150 мкг 84.9% 73.1% 118 г
Кобальт, Co 15.156 мкг 10 мкг 151.6% 130.6% 66 г
Литий, Li 10.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 7.8% 1096 г
Медь, Cu 167.78 мкг 1000 мкг 16.8% 14.5% 596 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 9.8% 875 г
Никель, Ni 10.967 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 13.528 мкг 55 мкг 24.6% 21.2% 407 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Фтор, F 600.54 мкг 4000 мкг 15% 12.9% 666 г
Хром, Cr 48.17 мкг 50 мкг 96.3% 82.9% 104 г
Цинк, Zn 1.1558 мг 12 мг 9.6% 8.3% 1038 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.852 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.51 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.629 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 1.147 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.169 г min 16.8 г 7% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.867 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 116,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 25,2 %, холином - 12,3 %, витамином B12 - 46,8 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 19,8 %, кремнием - 15,6 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 28,8 %, йодом - 84,9 %, кобальтом - 151,6 %, медью - 16,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 24,6 %, фтором - 15 %, хромом - 96,3 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы