Рецепт Ужин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ужин

Руккола 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Скумбрия атлантическая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ужин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12.4% 531 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.8% 560 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 4.2% 1596 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.449 мг 5 мг 9% 5.9% 1114 г
Лютеин + Зеаксантин 1110.938 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 10% 659 г
Витамин В4, холин 46.37 мг 500 мг 9.3% 6.1% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 9.2% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 17.5% 378 г
Витамин В9, фолаты 36.375 мкг 400 мкг 9.1% 6% 1100 г
Витамин В12, кобаламин 7.575 мкг 3 мкг 252.5% 166.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 4% 1654 г
Витамин D, кальциферол 10.094 мкг 10 мкг 100.9% 66.5% 99 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.148 мг 15 мг 7.7% 5.1% 1307 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44643 г
Витамин К, филлохинон 37.2 мкг 120 мкг 31% 20.4% 323 г
Витамин РР, НЭ 7.3623 мг 20 мг 36.8% 24.3% 272 г
Ниацин 5.375 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.06 мг 2500 мг 11.8% 7.8% 844 г
Кальций, Ca 149 мг 1000 мг 14.9% 9.8% 671 г
Магний, Mg 48.69 мг 400 мг 12.2% 8% 822 г
Натрий, Na 144.38 мг 1300 мг 11.1% 7.3% 900 г
Сера, S 142.91 мг 1000 мг 14.3% 9.4% 700 г
Фосфор, P 234.6 мг 800 мг 29.3% 19.3% 341 г
Хлор, Cl 106.25 мг 2300 мг 4.6% 3% 2165 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 5.7% 1146 г
Йод, I 28.13 мкг 150 мкг 18.8% 12.4% 533 г
Кобальт, Co 12.5 мкг 10 мкг 125% 82.4% 80 г
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 5.4% 1219 г
Медь, Cu 157 мкг 1000 мкг 15.7% 10.3% 637 г
Молибден, Mo 2.5 мкг 70 мкг 3.6% 2.4% 2800 г
Никель, Ni 3.75 мкг ~
Селен, Se 29.063 мкг 55 мкг 52.8% 34.8% 189 г
Фтор, F 875 мкг 4000 мкг 21.9% 14.4% 457 г
Хром, Cr 34.38 мкг 50 мкг 68.8% 45.4% 145 г
Цинк, Zn 0.7563 мг 12 мг 6.3% 4.2% 1587 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.587 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.216 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.941 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 2.138 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 1.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.97 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.285 г min 16.8 г 19.6% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.581 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.563 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.004 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.169 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.226 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.444 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.063 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.825 г ~

Энергетическая ценность Ужин составляет 151,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЖИН

Ужин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 252,5 %, витамином D - 100,9 %, витамином K - 31 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 11,8 %, кальцием - 14,9 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 29,3 %, йодом - 18,8 %, кобальтом - 125 %, медью - 15,7 %, селеном - 52,8 %, фтором - 21,9 %, хромом - 68,8 %

Чем полезен Ужин

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ужин, калорийность 151,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ужин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги